Плов с говядиной
![Плов с говядиной. Фотография рецепта Плов с говядиной. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/rec.jpg)
Для рецепта плова вам потребуется:
- говядина (мякоть) - 800г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- рис - 1.5 стакана
- вода - 3 стакана
- масло растительное - 30 мл
- чеснок - 1 головка
- кетчуп или томатная паста - 2 ст.л.
- кориандр молотый - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- барбарис - по вкусу
- петрушка сушеная - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
Рецепт приготовления плова:
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 01 Плов с говядиной, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b01.jpg)
Кусок говядины промойте, обсушите и нарежьте брусочками.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 02 Плов с говядиной, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b02.jpg)
Разогрейте в казане растительное масло и положите в него нарезанное мясо. Обжаривайте мясо на умеренном огне до образования на мясе корочки.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 03 Плов с говядиной, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b03.jpg)
В это время нарежьте крупными полукольцами очищенный репчатый лук и крупной соломкой очищенную морковь. Когда жидкость выпарится, и мясо слегка поджарится, положите в казан лук, посыпьте солью.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 04 Плов с говядиной, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b04.jpg)
Перемешайте лук с мясом и добавьте морковь. Тушите овощи с мясом до мягкости моркови.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 05 Плов с говядиной, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b05.jpg)
Добавьте к мясу головку чеснока, барбарис, молотые зерна кориандра.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 06 Плов с говядиной, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b06.jpg)
Тщательно промойте рис. Воду меняйте несколько раз, пока она не станет прозрачной. Добавьте рис к мясу. Не перемешивайте, просто разровняйте рис по поверхности.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 07 Плов с говядиной, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b07.jpg)
Залейте в казан горячую воду. Закройте крышкой казан и продолжайте готовить плов на умеренном огне.
![Фотографии рецепта Плов с говядиной, 08 Плов с говядиной, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovsgovyadinoy/b08.jpg)
Минут за 10 до окончания готовки, добавьте в казан кетчуп или томатную пасту, лавровый лист и сушеную петрушку. У готового плова рис должен впитать всю жидкость, мясо должно быть мягким. Отключите плиту. Несколько минут не открывайте крышку казана, так рис еще лучше дойдет. Готовый плов с говядиной разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама