Помидоры с морковной ботвой

Вкусные помидоры в банке приготовить несложно. Домашние заготовки во много раз вкуснее магазинной продукции. Помидоры, консервированные с морковной ботвой, получаются пряными, в меру солеными. Вкус таких помидоров схожий с бочковыми заготовками. Рецепт консервированных помидоров простой, быстрый, не требует стерилизации и варки маринада. Всего несколько минут придется затратить на консервацию, и зимой вас ждут изумительные помидоры.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта помидоров вам потребуется:

на 3х-литровую банку:

помидоры - 1.8-2кг
перец сладкий болгарский - 1 шт.
репчатый лук - 1/2 шт.
морковь - 30-40г
ботва моркови - несколько веточек
перец душистый горошком - 3-5 шт.
гвоздика - 3-5 шт.
лимонная кислота - 5-7г
соль - 1 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
вода.

Рецепт приготовления помидоров:

Изначально нужно подготовить все продукты для консервирования и банки. Тара непременно должна быть стерильной. На дно банки уложить перец, очищенную, нарезанную колечками морковь, лук. Все эти компоненты должны быть чистыми. Порезать овощи произвольно.

Ботву моркови нужно ошпарить кипятком и отправить в банку. Можно на дно выложить не всю ботву, оставить часть для того, чтобы добавить в последствие укладки томатов. Таким образом, заготовки получатся очень красивыми. Вымытые помидоры плотно уложить в банку. В зависимости от их размера потребуется 1.8-2кг.

Около 10 минут помидоры должны быть в таком состоянии на столе.

Вскипятить воду. Залить помидоры в банке кипятком.

Из банки воду вылить в раковину. Параллельно вскипятить еще воду. Засыпать в банку душистый перец горошком, гвоздику. Сахар и соль. Добавить консервант - лимонную кислоту.

Снова залить помидоры кипятком.

Плотно закатать крышку ключом. Помидоры с морковной ботвой на зиму готовы.

2018-09-07