Галета с тыквой

Для приготовления галеты с тыквой сначала надо замесить пресное тесто на растительном масле. Пока тесто будет отдыхать под полотенцем (это надо, чтобы оно стало эластичным), овощи обжаривают до мягкости, и получившейся тыквенной начинке дают немного остыть. Если готовить галету строго по этому рецепту, то у вас получится аппетитный тыквенный пирог из рассыпчатого теста.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

для пресного теста:

мука - 250г
вода - 140 мл
соль - 1 щепотка
масло растительное - 60 мл

для начинки:

тыква (очищенная) - 300г
морковь - 2 шт.
репчатый лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
томатная паста
соль - по вкусу
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Поместите муку в глубокую чашку, влейте масло. Постепенно добавляйте воду - столько, сколько примет мука. Тесто не должно быть слишком жидким, поэтому не перестарайтесь. И не забудьте про соль!

Готовое тесто скатайте в шар и накройте полотенцем.

Приступаем к начинке. Лук нарезать полукольцами.

У меня тыква уже была готовой - нарезанной и замороженной.

Чеснок измельчите. Морковь мелко нарежьте.

и обжарьте. Добавьте соль и другие специи по вкусу. К обжаренным овощам добавьте тыкву, хорошо ее пропарьте - влаги должно быть минимальное количество. Завершающий штрих - томатная паста.

Раскатайте тесто, выложите на лист. Равномерно распределите начинку, заверните края пирога. Поставьте в прогретую до 180С духовку на 40-50 минут (в зависимости от мощности духовки). Постарайтесь не пересушить тесто. Приятного аппетита!

2018-07-06