Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.2.2023



Рецепты лепешек



Мясо с ананасами и острой тайской пастой

Сейчас можно заказать и купить самые разные продукты азиатской кухни, включая готовую пасту из специй. Остается только вскрыть пакетик с пастой и добавить в почти готовое блюдо, размешать и можно подавать на стол. В этом рецепте показываю, как быстро приготовить свинину с ананасами в тайском стиле с пастой Holy Basil Seasoning Paste. Её обычно добавляют в тайское блюдо Пад Крапао (Pad Kaprao) - жареное рубленое мясо (или фарш) с базиликом и специями. Но т.к. мне попался скидочный свежий ананас, решила пожарить с ним свинину. Получилось вкусно. И согревающе остро!
Мясо с ананасами и острой тайской пастой. Фотография рецепта

Для рецепта мяса вам потребуется:

  • мясо (фарш или свинина, курица, индейка) - 400г
  • ананас свежий (очищенный) - 400г
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • морковь - 1 шт.
  • перец сладкий - 1 шт.
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления мяса:

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 01

Это блюдо можно приготовить не только из мякоти свинины, но и из любого другого мяса или из фарша. У меня была свиная лопатка. Мясо вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать кубиками примерно 2х2 см.

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 02

Ананас очистить, как описано в этом рецепте, и нарезать примерно так же как мясо

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 03

Очистить и измельчить 1-2 зубчика чеснока. Лук порезать тонкими полукольцами, примерно так же - сладкий перец. Очищенную морковь нарезать соломкой.

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 04

Раскалить сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, затем добавить, порциями кусочки мяса и обжаривать, помешивая, до образования корочки.

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 05

Следом за мясом отправить в сковороду нарезанные овощи. Продолжать обжаривать мясо вместе с овощами, помешивая. Как видите, соль не добавляю. Для меня достаточно острой пасты, но если вам хочется, то посолите. Подойдет соль или соевый соус.

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 06

Прибавить к обжаренным овощам с мясом ананас. Еще немного обжарить, не уменьшая огонь под сковородой. Для удобства приготовления сковороду можно приподнимать и потряхивать. Так продукты равномернее будут распределяться по сковороде.

Мясо с ананасами и острой тайской пастой, Шаг 07

Наконец, можно добавить содержимое пакета с тайской пастой. Влить 1-2 столовую ложку воды, размешать до полного нагревания пасты и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Посыпать рубленым чесноком, перемешать. Готово! Подавать свинину с ананасами в тайском стиле с белым отварным рисом (лучше с сортом Жасмин). Приятного аппетита!

2022-10-14

Если нет готовой тайской пасты, возьмите сладкий соус чили.
Для пасты используют тайский сорт базилика Туласи или базилик священный.
Паста Holy Basil Seasoning Paste: из чили (25%), листьев тайского священного базилика (15%), соевого соуса (13%), чеснока (12%), лука (10%), соевого масла (7%), сахара (7%), соли (5%), рыбного соуса (25), муки из тапиоки (2%) и экстракта из протеина кукурузы (1,5%).


Мясо с ананасами и острой тайской пастой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование