Плов с куриной печенью в мультиварке

Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте замачиваться минимум на 30 минут. Потом откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.

Печень промойте, обсушите на бумажных полотенцах, удалите протоки, если есть. Крупные кусочки разрежьте пополам, мелкие - оставьте целыми.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь - соломкой (или измельчите на крупной терке).

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и включите режим «Жарка» (или «Выпечка»). Когда масло разогреется, выложите овощи и обжаривайте, периодически помешивая, пока они немного не подрумянятся.

Когда овощная пассеровка будет готова, отодвиньте её лопаткой к самом краю, на освободившееся место налейте еще немного растительного масла и по частям вкладывайте печень. Обжаривайте, добавляя новую порцию печени, когда предыдущая немного подрумянится. Обжаривать печень до готовности не надо!

Перемешайте обжаренную куриную печенку с овощами, посолите, добавьте специи.

Выложите в чашу рис, аккуратно разровняйте его лопаткой (не перемешивайте с нижним слоем).

Влейте горячую воды из чайника - она должна покрывать рис примерно на 2-2.5 см.

Закройте крышку, переключите мультиварку на режим «Плов» (или «Крупа», «Рис» - в зависимости от модели). Готовьте до сигнала.

За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте оставшуюся зелень и осторожно перемешайте рис с печенью. Дайте плову постоять в режиме подогрева 5-10 минут, так он станет ещё вкуснее. Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Если хотите сделать плов ближе к классическому варианту, вместо растительного масла можно использовать курдючный жир. Нарежьте его мелкими кубиками, растопите в чаше, а потом уже добавляйте овощи и печень.