Рис со свинина, капустой и подкопчённым беконом в мультиварке

Свинину нарежьте небольшими кубиками примерно 2×2 см.

Подкопченный бекон нарежьте кубиками помельче. Примерно так же нарежьте очищенный репчатый лук. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими брусочками.

Капусту нашинкуйте не слишком тонко - так она лучше сохранит текстуру.

Рис промойте в холодной воде до прозрачности, откиньте на сито, чтобы убрать излишек влаги.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, прогрейте в режиме «Жарка» или «Выпечка», выложите свинину и бекон. Обжарьте на режиме «Жарка» в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Бекон начнёт отдавать жир, а мясо - приобретать румяную корочку: так соки «запечатаются», и свинина останется сочной.

Добавьте к мясу лук и морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми, а ароматы - более насыщенными.

Приправить ароматной сушеной зеленью, поперчить и посолить по вкусу.

Выложите в чашу нашинкованную капусту, перемешайте с мясом и овощами и прогрейте 3-4 минуты в том же режиме - капуста немного осядет и станет ароматнее.

Добавьте промытый рис, соль, паприку и лавровый лист. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Влейте горячую воду из чайника (так блюдо приготовится быстрее и равномернее), ещё раз слегка перемешайте. Закройте крышку мультиварки.

Установите режим «Тушение» или «Плов» на 40-50 минут. Если у вашей мультиварки есть функция регулировки времени, ориентируйтесь на готовность риса - он должен стать мягким, но остаться рассыпчатым.

После сигнала не открывайте крышку сразу - дайте блюду постоять в режиме «Подогрев» ещё 10-15 минут: так вкусы лучше раскроются, а рис «дойдёт». Перед подачей аккуратно перемешайте содержимое чаши, удалите лавровый лист. Готовый рис с мясом и капустой подавайте горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!