Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2019




Малосольные огурцы


Сырные рогалики

Сырные рогалики: дрожжевое тесто с сыром
Сырные рогалики. Фотография рецепта

Для рецепта рогаликов вам потребуется:

  • мука - 400г
  • вода - 230мл
  • дрожжи свежие - 40г
  • сахар - 1/3 ч.л.
  • соль - 1.5 ч.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • сыр твердый (например, эмментальский) - 150г

Рецепт приготовления рогаликов:

Сырные рогалики, Шаг 01

Дрожжи развести в теплой подслащенной воде. Оставить на расстойку. Муку просеять, смешать с солью, влить разведенные дрожжи и растительное масло.

Сырные рогалики, Шаг 02

Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Для вымешивания тесто можно использовать миксер со специальной насадкой. Тесто скатать в шар, уложить в кастрюлю, сбрызнуть водой, кастрюлю накрыть пленкой.

Сырные рогалики, Шаг 03

Кастрюлю с тестом поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час.

Сырные рогалики, Шаг 04

Тесто вымесить еще раз, после чего разделить его на 6 частей. Каждую часть скатать в валик длиной около 20 см. Затем скалкой раскатать валик, придать ему форму треугольника длиной около 30 см и шириной 15 см.

Сырные рогалики, Шаг 05

Сыр натереть на мелкой терке. Каждый треугольник посыпать сыром и скатать в рогалик, начиная с широкой стороны к узкому концу. Уложить рогалики на выложенный бумагой для выпечки противень. Между рогаликами надо оставить значительные интервалы (не менее 5 см), чтобы во время выпечки они не слиплись. Накрыть влажной салфеткой и оставить рогалики на 30 минут для расстойки.

Сырные рогалики, Шаг 06

После того, как рогалики в очередной раз увеличатся в объеме, острым тонким ножом сделать глубокий продольный надрез, чтобы были видны слои с сыром. Оставить рогалики на 10 минут. Выпекать при 220С градусах на средней полке. Желательно на нижнюю полку поставить сковороду с кипятком, т.к. при высокой влажности в печи у булочек будет гладкая поджаристая поверхность.

2009-10-03


Сырные рогалики

1 2 3 4 5

средний бал: 4.30
голосов: 70

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование