Салака, жаренная в яичном маринаде в мультиварке

Салаку разморозить прямо в холодильнике, если она была замороженная.

У каждой тушки срезать плавники, вспороть брюшко, выпотрошить. Промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Тонким ножом поддеть косточки, подрезать позвоночник и потянуть за хвостик. Сделать у тушки надрезы в районе головы и убрать её вместе с позвоночником. Получившиеся филе салаки посолить и поперчить со всех сторон.

Для маринада в глубокой миске взбить венчиком или вилкой яйца, посолить и добавить пропущенный через пресс чеснок.

Филе салаки переложить в миску с яичным маринадом, перемешать, чтобы каждый кусок оказался полностью покрыт яичной смесью. Затянуть миску с рыбой в яичном маринаде пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Налить в чашу мультиварки растительное масло (чтобы покрыть дно). Включить режим «Жарка» или «Выпечка» и разогреть масло. Аккуратно выложить в чашу филе салаки в один слой. Обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.

Рыба готовится очень быстро. Подавать готовое филе салаки в яичном маринаде горячим с любимым соусом, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!