Салат из кальмаров со свеклой и солеными огурцами
Для приготовления салата вам потребуется:
- кальмар - 3 тушки (потрошенные)
- свекла - 1 шт.
- лук ялтинский - 1/2 шт.
- огурец соленый (или маринованный) - 3-4 шт. (среднего размера)
- масло растительное (нерафинированное) - 4 ст.л.
- горчица зернистая - 1 ч.л.
- мёд - 1 ч.л.
- соевый соус - по вкусу.
Рецепт салата:
Заранее запечь или сварить свёклу. Свёклу для салата удобнее запекать в разогретой до 200С духовке, предварительно вымыв и завернув её в фольгу. Дать свёкле остыть и очистить.
Приготовить кальмаров для винегрета. Тушки ошпарить кипятком, смыть свернувшуюся кожицу и удалить хорду. Положить очищенные тушки в воду, добавить щепотку соли, нагреть до кипения, варить 2-3 минуты. Снять кастрюлю с плиты, кальмаров переложить на тарелку. Пусть остынут.
Нарезать кальмаров соломкой.
Примерно так же нарезать огурцы и свёклу. Лук порезать тонкими полукольцами.
Переложить все ингредиенты в салатник.
Для салатной заправки смешать в небольшой миске соевый соус с растительным маслом, мёдом и горчицей. Попробуйте готовый соус, скорректируйте соль-сахар по своему вкусу.
Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и дать салату настояться несколько минут, после чего подавать к столу. Салат из кальмаров со свеклой и огурцами готов. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
