Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.5.2019




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке


Марокканский салат из моркови с тмином

Автор:

Интересный рецепт салата из моркови с тмином существует в марокканской кухне. Набор продуктов для салата минимальный. Достаточно нескольких сладких морковок, которые крупно нарезают и бланшируют, и пряной масляной заправки. Продукты в рецепте расчитаны на 4 порции.
Марокканский салат из моркови с тмином . Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • морковь (сладкая) - 500г
  • сок лимона - 3 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • тмин - 1/2 ч.л.
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • перец - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 01

Почистить морковку и порезать не очень тонкими кружочками. Разогреть в кастрюле воду, добавить в нее соль и 1 ложку лимонного сока.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 02

Пока вода закипает необходимо приготовить заправку. Измельчить петрушку, добавить зубчики чеснока, измельченные на мелкой терке, посолить и поперчить по вкусу.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 03

В эту смесь влить вторую ложку лимонного сока.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 04

Размешать, прибавить оливковое масло.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 05

Насыпать тмин и хорошо перемешать.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 06

Когда закипит вода, поставить вариться нарезанную кружочками морковь. Варить не больше 4-х минут.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 07

Вытащить морковку из кипятка и переместить в холодную воду, желательно со льдом. Дать пару минут остыть морковке.

Марокканский салат из моркови с тмином , Шаг 08

Заправить приготовленным соусом, перемешать. Подавать к столу салат из моркови с тмином после того как «отдохнет» 10 минут. Морковка в этом салате мягкая, но в то же время хрустящая. Соус с тмином придает ему особую пикантную нотку.

2018-12-08

Совет: покупайте твердую морковку, без пятен. Незамедлительно удалите ботву, она забирает все питательные вещества корня. До приготовления храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике.


Марокканский салат из моркови с тмином

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование