Салат из креветок с апельсином, брынзой и грушами

Попробуйте приготовить салат из креветок с добавлением фруктов (груши и апельсина) и сыра (у нас брынза, но можно любой рассольный). Заправку приготовили из смеси вареного желтка с лимоном и медом, что выгодно подчеркнуло вкус морепродуктов.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

креветки (вареные, очищенные) - 150г
груши - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
брынза (или другой рассольный сыр) - 30г
руккола - 1 горсть

для заправки:

яйцо вареное (желток) - 1 шт.
лимон (сок) - 1 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из креветок с апельсином, брынзой и грушами , Шаг 01

Апельсин очищаем от кожуры, белых прожилок и плёнок. Очищенные дольки режем кусочками. Брынзу крошим. С груш срезаем кожуру и нарезаем мякоть пластинками.

Листья рукколы моем под холодной проточной водой, обсушиваем на полотенце и рвём руками на небольшие кусочки. Соединяем в салатнике подготовленные продукты и добавляем очищенные вареные креветки.

Салат из креветок с апельсином, брынзой и грушами , Шаг 02

Растираем желток. Через пресс раздавливаем зубок чеснока.

Соединяем желток, чесночную кашицу, растительное масло (оливковое или подсолнечное масло вполне заменит масло авокадо), лимонный сок и мёд. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Заправка получается густая и ароматная.

Салат из креветок с апельсином, брынзой и грушами , Шаг 03

Поливаем все ингредиенты заправкой, перемешиваем салат и раскладываем на порции.

Салат из креветок с апельсином, брынзой и грушами , Шаг 04

Необычный салат из креветок с апельсином, брынзой и грушами готов. Вкусно!

2021-02-17