Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Салат из топинамбура с морковью и яйцом

Автор:

Топинамбур знаком многим дачникам. Его клубеньки богаты инулином - натуральным аналогом инсулина, поэтому растение используют в фитотерапии. А еще он сочный, что идеально для салатов. Выбирайте свежие, плотные корневища. Имейте также в виду, что топинамбур долго не хранится, максимум 2-3 недели в холодильнике. Продукты в рецепте рассчитаны на две порции.
Салат из топинамбура с морковью и яйцом. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • морковь - 300г моркови
  • топинамбур - 150г
  • лук красный (салатный) - 30г
  • яйцо - 2 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • зелень свежая (любая) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 01

Топинамбур тщательно моем под проточной водой, очищаем от кожицы и натираем на тёрке для корейской морковки.

Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 02

Морковку моем, чистим от кожицы и также протираем на тёрке.

Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 03

В просторную ёмкость пересыпаем тёртые морковь и топинамбур.

Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 04

Салатный красный лук очищаем, нарезаем на четвертинки, а затем тонко шинкуем. Добавляем лук в салат и перемешиваем.

Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 05

Яйца варим вкрутую (достаточно 10 минут после закипания воды), остужаем в холодной воде, чистим и натираем на тёрке или мелко нарезаем ножом. Добавляем вареные яйца в салат и перемешиваем.

Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 06

Свежую зелень моем, даем обсохнуть на бумажных полотенцах и мелко шинкуем. Выкладываем рубленую зелень в салат и поливаем его растительным маслом. Подаём готовый салат из топинамбура с морковью и яйцом сразу, украсив веточкой петрушки. Приятного аппетита!

2023-05-05


Салат из топинамбура с морковью и яйцом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование