Салат из топинамбура с морковью и яйцом
![Салат из топинамбура с морковью и яйцом. Фотография рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- морковь - 300г моркови
- топинамбур - 150г
- лук красный (салатный) - 30г
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- зелень свежая (любая) - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом, 01 Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/b01.jpg)
Топинамбур тщательно моем под проточной водой, очищаем от кожицы и натираем на тёрке для корейской морковки.
![Фотографии рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом, 02 Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/b02.jpg)
Морковку моем, чистим от кожицы и также протираем на тёрке.
![Фотографии рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом, 03 Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/b03.jpg)
В просторную ёмкость пересыпаем тёртые морковь и топинамбур.
![Фотографии рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом, 04 Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/b04.jpg)
Салатный красный лук очищаем, нарезаем на четвертинки, а затем тонко шинкуем. Добавляем лук в салат и перемешиваем.
![Фотографии рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом, 05 Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/b05.jpg)
Яйца варим вкрутую (достаточно 10 минут после закипания воды), остужаем в холодной воде, чистим и натираем на тёрке или мелко нарезаем ножом. Добавляем вареные яйца в салат и перемешиваем.
![Фотографии рецепта Салат из топинамбура с морковью и яйцом, 06 Салат из топинамбура с морковью и яйцом, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/saltopinmbmorkv/b06.jpg)
Свежую зелень моем, даем обсохнуть на бумажных полотенцах и мелко шинкуем. Выкладываем рубленую зелень в салат и поливаем его растительным маслом. Подаём готовый салат из топинамбура с морковью и яйцом сразу, украсив веточкой петрушки. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама