Салат из цветной капусты с редисом и яйцами

В этом овощном салате вкус нежной цветной капусты прекрасно дополнена остротой редиса и зеленого лука. Вареное яйцо для салата можно нарезать кубиками, как описано в этом рецепте, или измельчить на терке и смешать с майонезом. В любом случае получается вкусно. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

капуста цветная - 300г
редис - 150г
яйцо - 3 шт.
зеленый лук - 2-3 перышка
майонез - по вкусу
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами, Шаг 01

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, промыть, погрузить на 30 минут в подсоленную воду.

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами, Шаг 02

Затем переложить в подсоленный кипяток и отварить до al dente. Т.е. капуста должна слегка похрустывать.

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами, Шаг 03

Редиску вымыть и порезать тонкими колечками.

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами, Шаг 04

Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду и очистить. Одно яйцо порезать ломтиками и отложить для украшения салата, остальные - порубить кубиками. Перышки зеленого лука мелко порубить.

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами, Шаг 05

Смешать в салатнике цветную капусту, редис, яйца и зелень. Посолить по вкусу, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Разложить готовый салат из цветной капусты с редисом и яйцами в порционные салатники, украсить ломтиками вареного яйца и подавать к столу. Приятного аппетита!

2019-12-20