Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.2.2023



Рецепты лепешек



Шарлотка без глютена

Автор:

Выпечка из безглютеновой муки довольно привередлива и требует к себе особого внимания, но не в этом случае. Шарлотка по этому рецепту всегда получается вкусной, даже если плохо соблюдены пропорции универсальной муки и сметаны. Ингредиенты в рецепте приведены из расчета на форму диаметром 18 см.
Шарлотка без глютена. Фотография рецепта

Для рецепта шарлотки вам потребуется:

  • мука безглютеновая универсальная - 110г
  • яйцо (С0) - 2 шт.
  • сахар - 40-45г
  • сметана (жирность 20%) - 120г
  • сода пищевая - 1/2 ч.л. (или 2 ч.л. разрыхлителя)
  • соль - 1 щепотка
  • яблоки - 3 шт. (средние)
  • корица (молотая) - по вкусу.

Рецепт приготовления шарлотки:

Шарлотка без глютена, Шаг 01

В глубокой ёмкости миксером смешиваем яйца и сахар.

Шарлотка без глютена, Шаг 02

Добавляем сметану и продолжаем смешивать всё до однородности.

Шарлотка без глютена, Шаг 03

В отдельную глубокую чашу всыпаем муку без глютена, соду и соль. Соду можно заменить на 2 ч.л. разрыхлителя. Хорошо смешиваем сухие ингредиенты между собой, чтобы сода или разрыхлитель равномерно распределились в муке.

Шарлотка без глютена, Шаг 04

Порциями вводим сухую смесь в жидкую, постоянно мешая миксером. Тесто должно получиться однородным, тягучим, похожим на тесто для оладий.

Шарлотка без глютена, Шаг 05

Нарезаем яблоки.

Шарлотка без глютена, Шаг 06

Смазываем маслом огнеупорную форму диаметром 18 см, выкладываем яблоки. Сверху яблоки можно присыпать корицей.

Шарлотка без глютена, Шаг 07

Заливаем яблоки тестом, равномерно его распределяя по всей форме. Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180С духовку на 40-50 минут.

Готовую шарлотку с яблоками из безглютеновой муки перекладываем из формы на тарелку и даем ей остыть. Можно нарезать пирог ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита!

2021-04-03


Шарлотка без глютена

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Elliv
Ответить 2022-04-13 20:50:18
Все хорошо, но где брать разрыхлитель, чтобы точно был без глютена? В супермаркетах практически весь с припиской "Может содержать следы глютена".

Admin
Ответить 2022-04-14 11:58:14
Сделать самому или заменить содой. Соды берут в 2 раза меньше, чем указано разрыхлителя. Для разрыхлителя смешивают 3 части лимонной кислоты (кристаллы), 5 частей соды и 12 частей муки или крахмала.


Голосование