Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.3.2019




Постные рецепты


Шашлык из печени в беконе

Шашлык из печени в беконе готовят нечасто, а зря. Поверьте, по этому рецепту шашлык получается вкуснейшим. И готовить его очень просто. Самое сложное - нанизать на шампуры печенку в беконе так, чтобы они кусочки не сваливались, когда вы будете вращать шампур над углями. Тут придется повозиться, но конечный результат того стоит. Готовый шашлык ели и нахваливали даже те, кто не любит печенку. Видимо, волшебная сила хрустящего поджаристого бекона, в который были завернуты кусочки бекона.
Шашлык из печени в беконе. Фотография рецепта

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

  • печень говяжья (или свиная) - 1кг
  • молоко - 500 мл
  • бекон (подкопченный) - 250г
  • лавровый лист - 1 шт.
  • черный перец - около 1 ч.л.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления шашлыка:

Шашлык из печени в беконе, Шаг 01

Печень (лучше говяжью, но можно и свиную) обязательно нужно подготовить для приготовления шашлыка. Для этого аккуратно снять с печенки все пленки и вырезать протоки.

Шашлык из печени в беконе, Шаг 02

Очищенную подготовленную печенку порезать довольно крупными кусками. Постарайтесь, чтобы все они были примерно одного размера 3х3 или 4х3 см. Это позволит всем кусочкам печенки в шашлыке приготовиться одновременно.

Шашлык из печени в беконе, Шаг 03

Печенку сложить в миску, посолить, поперчить, добавить разломанный кусочками лист лаврушки и залить все молоком. Оставить печень в молоке минимум на 30 минут. Я оставляла на ночь.

Шашлык из печени в беконе, Шаг 04

После молочного маринада переложить печенку на бумажное полотенце и дать жидкости по максимуму впитаться. Каждый кусочек печени обернуть тонким ломтиком бекона, как показано на фото. Бекон не жалейте. Если есть возможность, то каждый кусочек печенки можно обернуть беконом дважды. Готовый шашлык будет только вкуснее.

Шашлык из печени в беконе, Шаг 05

Нанизать обернутые беконом кусочки говяжьей печени вдоль или поперек шампура. Если нанизать вдоль, то печенка быстрее приготовится, а если поперек - то шашлыка одновременно приготовится больше.

Шашлык из печени в беконе, Шаг 06

Дождитесь, когда в мангале хорошо прогорят угли, и разместите над тлеющими углями шампуры с печенью в беконе. Жарить шашлык из печени над горячими углями, часто поворачивая, до румяной корочки на беконе. Степень прожарки проверяйте, когда вам покажется, что печенка готова. Примерно через 10 минут можно уже снимать пробу. Если вас еще будет смущать вытекающий прозрачный сок, то можете еще подержать шашлык над углями, но не пересушите печенку. Готовый шашлык из печени на мангале подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

2018-06-17


Шашлык из печени в беконе

1 2 3 4 5

средний бал: 4.29
голосов: 7

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Елена
Ответить 2018-07-01 15:50:07
Спасибо за рецепт, попробуем...

Admin
Ответить 2018-07-06 14:16:54
На здоровье! Надеемся, и вам понравится.


Гость
Ответить 2018-07-16 00:00:33
Не беконом, а жировой сеткой, обволакивающей внутренние органы животных, нужно обматывать куски печени для шашлыка!!! Плагиат тоже должен быть порядочным...

Admin
Ответить 2018-07-16 11:54:02
Поосторожнее с выражениями. Мы это сами готови, поэтому про плагиат в другом месте рассказывай. Про жировую секу объяснять не надо. Рецепт с жировой сеткой на сайте тоже имеется https://www.gotovim.ru/sbs/ovoshbaranset.shtml



Голосование