Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами

Домашнюю шаурму с фаршем и овощами удобно готовить для пикников, дальних прогулок или любых вылазок на природу. В этом рецепте для начинки выбрали смешанный фарш из говядины со свининой, но вместо него можно взять любой другой на ваш вкус (например, куриный или из индейки). Обязательно добавьте в начинку капусту - белокочанную или пекинскую. Она придаст закуске необходимую сочность.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта шаурмы вам потребуется:

лаваш (тонкий) - 2 листа (длинный)
капуста белокочанная - 1/8 кочана (небольшого)
фарш (смешанный, говядина со свининой) - 300г
огурец (маринованный) - 1-2 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
кетчуп - по вкусу
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления шаурмы:

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 01

Подготовить овощи для начинки. Белокочанную капусту тонко нашинковать, сложить в миску, посолить и обмять руками, чтобы она стала мягче и немного дала сок.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 02

Маринованный (или соленый) огурец и помидор порезать тонкими кружочками.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 03

В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Добавить мясной фарш и обжаривать, разбивая образующиеся комочки, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 04

Длинный лист тонкого лаваша разделить на отрезки подходящего размера. Край каждого из них смазать майонезом и томатным соусом или кетчупом.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 05

Затем выложить слой капусту и ломтики маринованного огурца.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 06

Уложить на овощи обжаренный фарш (на каждую шаурму по 4 ст.л. примерно).

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 07

Добавить нарезанный кружочками помидор.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 08

Подогнуть края лаваша, как показано на фото, и осторожно свернуть трубочкой, с некоторым усилием прижимая начинку.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и овощами, Шаг 09

Положить лаваш с мясным фаршем и овощами на горячую сковороду гриль. Прижать лопаткой на 3-5 секунд, перевернуть и держать на сковороде еще несколько секунд. Шаурма мясным фаршем и овощами готова. Перед подачей разрезать её поперек на 2 равные части. Приятного аппетита!

2020-07-24