Соус из сыра с голубой плесенью и сидром

Для рецепта соуса вам потребуется:
- сидр (сухой) - 50 мл
- лук репчатый - 1 шт. (небольшая луковица)
- сливки (жирность 20%) - 200 мл
- сыр с голубой плесенью (Дор Блю или любой другой) - 100г
- масло сливочное - 10-15г
- соль - по вкусу
- перец душистый (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления соуса:
В сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить измельченный лук и пассеровать, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Сыр с голубой плесенью поломать на кусочки и добавить к остальным продуктам. Размешивать соус на слабом огне, чтобы расплавился сыр. Попробовать соус и, если надо, посолить по вкусу. Приправить молотым перцем. Соус из сыра с голубой плесенью и сидром готов. Приятного аппетита!
реклама