Соус из красной смородины к мясу

Соус из красной смородины к мясу готовить легко и просто. Надо лишь последовательно соединить в сотейнике перечисленные в рецепте ингредиенты и проварить, пока соус не начнет густеть. Если нет кукурузного крахмала, то смело берите картофельный, но при этом его потребуется в два раза меньше, чем первого.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта соуса вам потребуется:

красная смородина - 100г
вино красное сухое - 200 мл
желе из красной смородины (готовое) - 3 ст.л.
крахмал кукурузный - 3-4 ч.л.
мед - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
черный перец молотый - по вкусу

Рецепт приготовления соуса:

Соус из красной смородины к мясу, Шаг 01

В ковшик или небольшой сотейник налить красное сухое вино. Поставить на плиту, но пока не нагревать.

Соус из красной смородины к мясу, Шаг 02

Добавить к вину готовое желе из красной смородины (рецепт приготовления желе из ягод красной смородины описан здесь).

Соус из красной смородины к мясу, Шаг 03

Затем положить мед. Мед выбирайте по своему вкусу. У меня был обычный цветочный.

Соус из красной смородины к мясу, Шаг 04

Всыпать кукурузный крахмал и хорошо размешать. Теперь можно поставить соус на плиту и нагревать на среднем огне, не доводя до кипения. Дождаться, пока соус загустеет. Густоту красносмородинового соуса регулируйте по своему вкусу. Чем больше крахмала и чем дольше вы увариваете вино, тем гуще буде готовый соус.

Соус из красной смородины к мясу, Шаг 05

Приправив соус солью и перцем, тщательно размешать, после чего пересыпать промытые, обсушенные на бумажном полотенце ягоды красной смородины. Довести смесь до кипения и снять с огня. Соус из красной смородины к мясу готов. Перед подачей дать ему немного остыть. Приятного аппетита!

2018-08-07