Ставрида жареная
![Ставрида жареная . Фотография рецепта Ставрида жареная . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/stavridkazharen/rec.jpg)
Для приготовления вам потребуется:
- ставрида (свежая или замороженная) - 1кг (некрупная)
- соль - примерно 2/3 ст.л.
- мука - около 120г
- масло растительное для жарки
Рецепт :
![Фотографии рецепта Ставрида жареная , 01 Ставрида жареная , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/stavridkazharen/b01.jpg)
У небольших тушек ставридок отрезаем голову, боковые плавники, а хвост можно оставить.
![Фотографии рецепта Ставрида жареная , 02 Ставрида жареная , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/stavridkazharen/b02.jpg)
Выпотрошить и ножом с салфеткой убрать черную пленку из брюшек.
![Фотографии рецепта Ставрида жареная , 03 Ставрида жареная , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/stavridkazharen/b03.jpg)
Подготовленные тушки переложить в небольшую миску, посолить, поперчить и оставить на 10 минут, чтобы к началу жарки рыба напиталась солью.
![Фотографии рецепта Ставрида жареная , 04 Ставрида жареная , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/stavridkazharen/b04.jpg)
В неглубокую тарелку насыпать муку и обвалять в ней тушки со всех сторон.
![Фотографии рецепта Ставрида жареная , 05 Ставрида жареная , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/stavridkazharen/b05.jpg)
Перекладывать рыбу в мучной панировке в раскаленное на сковороде масло и обжаривать примерно 2 минуты до золотистой корочки. С помощью лопатки переворачивать каждую рыбину на другую сторону и жарить еще столько же. Подаем жареную ставриду, добавив немного зелени, овощей или гарнир по вкусу. Мы выбрали для гарнира обжаренный в масле молодой картофель. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама