Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком
![Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком. Фотография рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- стерлядь - 1-2кг
- лук красный - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- соевый соус - 100 мл
- укроп - 2-3 веточки
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло оливковое - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, 01 Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/01.jpg)
Стерлядь обдать кипятком, после чего отковырять, панцирные бляшки («жучки»). Тщательно промыть снаружи и изнутри под проточной водой и вычистить пленки из брюха. Разделанную тушку обсушите бумажным полотенцем.
Натрите стерлядь солью и специями, сбрызните лимонным соком. Оставьте в таком виде мариноваться на 15-20 минут.
![Фотографии рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, 02 Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/02.jpg)
Нарежьте очищенный красный лук перьями или полукольцами.
![Фотографии рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, 03 Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/03.jpg)
Нарезанный лук положите в глубокую тарелку. Добавьте соевый соус. Затем положите специи по вкусу, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
![Фотографии рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, 04 Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/04.jpg)
Нафаршируйте стерлядь красным луком.
![Фотографии рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, 05 Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/05.jpg)
Зафиксируйте фаршированное брюшко шпажками или зашейте кулинарными нитками.
![Фотографии рецепта Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, 06 Стерлядь в духовке, фаршированная красным луком, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/strelyadfarshlukom/06.jpg)
Застелите противень пергаментом, смазанный оливковым маслом. Для аромата добавьте веточки укропа и кусочки лимона. Выложите фаршированную стерлядь на пергамент и запекайте в разогретой до 180С духовке 40-50 минут. Готовую фаршированную стерлядь переложите на блюдо, украсьте зеленью, лимоном и овощами. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама