Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.12.2021



Рецепты мясных салатов


Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски

Автор:

Как готовится суп из ботвы редиски? Португальцы любят супы, поэтому в большинстве семей обед начинается с супа. Суп из ботвы редиски готовится быстро и очень просто. Кроме зелени туда идут самые обычные ингредиенты. В готовом виде никто и не догадается, из чего приготовлен аппетитный суп. У экономной хозяйки не только всё получается вкусным, но и больше приготовленной еды на плите, чем отходов в мусорном ведре.
Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски. Фотография рецепта

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • ботва редиски - 1 пучок
  • ризони - 3 горсти
  • морковь - 150г
  • для основы:
  • вода - 2 л
  • картофель - 5 шт.
  • морковь - 200г
  • лук - 130г
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - 10г
  • оливковое масло - 40 мл
  • для сервировки:
  • яйцо перепелиное - по одному на тарелку супа.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 01

В суповой кастрюле пассеровать нашинкованный лук, затем добавить измельчённого зубчик чеснока и нарезанную мелкими кубиками морковь (примерно 2/3 от нормы).

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 02

Залить пассерованные овощи водой или любым бульоном.

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 03

Как только жидкость в кастрюлю закипит, засыпать нарезанный картофель. Посолить и варить на слабом огне до готовности овощей.

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 04

Отваренные в бульоне овощи пюрировать с помощью любого блендера - стационарного или погружного.

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 05

В основу для супа положить оставшуюся морковь, помытую и нарезанную ботву редиски,

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 06

ризони (внешне похожа на рис, но это разновидность пасты). Варить около 11 минут до готовности ризони.

Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски, Шаг 07

Португальский суп из ботвы редиски готов к подаче. Приятного аппетита!

2021-11-18


Португальский овощной суп-пюре с ботвой редиски

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама