Суп куриный с клецками в мультиварке
Для приготовления супа вам потребуется:
- курица (мясо на косточке) - 600г
- вода - 2 л
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец чёрный горошком - 3-4 шт.
- соль - 1 ст.л.
- зелень суповая (у меня стебли укропа) - по вкусу
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - около 150г
- вода - около 50 мл
- яйца - 2 шт.
- соль - по вкусу
Рецепт супа:
Сначала сварить куриный бульон. Подробный рецепт бульона в мультиварке я показывала здесь. Для бульона подойдут любые куриные запчасти - крылышки, бедра, голени. Можно и куриную грудку, но это уже на любителя.
Если хотите сделать бульон менее жирный, перед варкой снимите с мяса кожу.
Подготовить овощи для супа: вымыть, очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать небольшими кубиками.
Установить в мультиварке режим «Суп», опустить крышку и дождаться, пока куриный бульон повторно закипит. Отправить в мультиварку картофель. Посолить по вкусу.
Пока варится картофель, приготовить тесто для клёцек. Смещать яйца с солью и мукой.
Постепенно вливать горячую воду, продолжая вымешивать мягкое тесто. По консистенции оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Проверить картофель в супе. Если он почти готов, можно добавлять лук и морковь. Продолжать варить около 5 минут.
Добавить в суп клёцки. Для этого чайной ложкой набирать тесто и с помощью второй ложки сталкивать будущие клёцки в бульон. Когда тесто немного схватится, суп аккуратно перемешать и продолжить варить 5-7 минут с момента всплытия.
В конце варки положить в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень и варить еще 3 минуты.
Готовый мясной суп с клецками разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
