Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.1.2021




Рецепты на новый год


Суп-пюре из моркови с фрикадельками

Автор:

Протертые супы - это нежные, питательные, вкусный первые блюда, разнообразие которых поражает. Шелковистая консистенция супов достигается пюрированием овощей и круп, из которых они варятся. Супы можно сварить на любом мясном или овощном бульоне, или просто на воде. Сливки и сыр, добавленные в суп-пюре, придают особо вкусную сливочную нотку готовому блюду. Ингредиенты для приготовления морковного супа-пюре с мясными фрикадельками перечислены ниже.
Суп-пюре из моркови с фрикадельками. Фотография рецепта

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • куриный фарш - 400г
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт. (крупная)
  • вода - 1.8 литра
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • шпинат (замороженный) - 40г
  • хмели-сунели - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • куркума (молотая) - по вкусу
  • соль - 1 ч.л.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 01

Приготовление супа состоит из двух этапов. Сначала лепим мясные фрикадельки, затем варим суп-пюре.

Для фрикаделек положите фарш в миску. Фарш посолите и добавьте любимые специи. В этом рецепте это хмели-сунели, куркума и черный молотый перец. Перемешайте фарш со специями.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 02

Скатайте из фарша небольшие шарики, размером не большее грецкого ореха.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 03

Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите на нее подготовленные фрикадельки. На среднем огне обжарьте шарики со всех сторон до румяного цвета в течение 6-8 минут.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 04

Для супа-пюре вымойте и очистите крупную морковь и лук. Нарежьте овощи мелким кубиком.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 05

В кастрюле, в которой будет варить суп, разогрейте растительное масло и отправьте в нарезанные лук и морковь. На умеренном огне, при постоянном помешивании, обжаривайте овощи до мягкости.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 06

Влейте в кастрюлю горячую воду, доведите бульон до кипения и проварите, чтобы овощи стали полностью мягкими.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 07

Посолите бульон. Погружным блендером пюрируйте суп до однородного состояния.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 08

Верните кастрюлю на огонь и в кипящий суп-пюре отправьте обжаренные фрикадельки.

Суп-пюре из моркови с фрикадельками, Шаг 09

Проварите суп при умеренном кипении еще 3-4 минуты и положите шпинат. Дайте супу закипеть со шпинатом и отключите плиту. Дайте супу некоторое время настояться (достаточно 10 минут), разливайте по тарелкам и подавайте к столу. Морковный суп-пюре с фрикадельками из куриного фарша не самый сложный в приготовлении. Зато вкус его очень радует. Ароматный, яркий и очень вкусный. Приятного аппетита!

2020-12-25


Суп-пюре из моркови с фрикадельками

1 2 3 4 5

средний балл: 3.50
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование