Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Картофель фри с беконом

Вредно и очень вкусно. Рассказываем, как приготовить хрустящую картошку фри с кусочками бекона. В таком виде её подают во многих забегаловках. Этот рецепт картофеля фри с беконом - базовый. К готовой картошке вы можете добавлять, к примеру, сыр (обычно моцареллу или пармезан) и сырный соус.
Картофель фри с беконом. Фотография рецепта

Для рецепта картофеля вам потребуется:

  • картофель - 500г
  • масло растительное - не меньше 1 л
  • соль - по вкусу
  • бекон (подкопченный) - 200г.

Рецепт приготовления картофеля:

Картофель фри с беконом, Шаг 01

Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками. Если для вас важно, чтобы все картофельные брусочки были примерно одной длины, то скругленные бочка картофелины для нарезки не используйте. Я нарезала всю картофелину, поэтому в готовом виде попадались брусочки разного размера.

Картофель фри с беконом, Шаг 02

Нарезанный картофель сложить в миску, залить холодной водой. Оставить на час, затем еще раз промыть. Это делается, чтобы смыть как можно больше крахмала, тогда картофель фри получится хрустящим.

Картофель фри с беконом, Шаг 03

Промытый картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, потом переложить на кухонное полотенце и обсушить.

Картофель фри с беконом, Шаг 04

Пока сохнет картофель, разогреть сковороду и обжарить на ней с двух сторон бекон, чтобы он хорошо подрумянился и стал хрустящим. У меня была готовая нарезка, но можно купить бекон брусочком и самому нарезать тонкими ломтиками, а потом обжаривать до хруста.

Картофель фри с беконом, Шаг 05

Поджаренный бекон переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла. Каждый ломтик бекона мелко поломать, как показано на фото.

Картофель фри с беконом, Шаг 06

В сотейнике разогреть растительное масло. Если есть кулинарный термометр, то нагрейте масло до 170С. Масла должно быть много, в несколько раз больше, чем весит картофель. Небольшими порциями засыпать в горячее масло картофель и жарить во фритюре, пока картошка не станет мягкой:

Картофель фри с беконом, Шаг 07

если взять картофельный брусочек за один конец, то он легко прогнется.

Картофель фри с беконом, Шаг 08

Шумовкой выловить картофель из масла, переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Когда картофель немного остынет, посолить его.

Картофель фри с беконом, Шаг 09

Разогреть масло в сотейнике еще больше - примерно до 190С. Вернуть картофель в кастрюлю с маслом, готовить во фритюре еще примерно 4-5 минут, после выловить шумовкой и переложить на бумажное полотенце.

Картофель фри с беконом, Шаг 10

Для подачи разложить картофель на порционный тарелки и посыпать жареным беконом. Картошку фри с беконом можно подавать на стол. Дополнительно возьмите соус по вкусу. Чаще берут сырный, но и с кетчупом будет вкусно. Приятного аппетита!

2023-05-17


Картофель фри с беконом

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование