Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry)
![Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry). Фотография рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/rec.jpg)
Для рецепта карри вам потребуется:
- мясо (свинина, можно говядина или курица) - 300г
- кокосовое молоко (или сливки) - 240 мл
- вода - 240 мл
- тайская красная паста карри - 1 ст.л.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- морковь - 1-2 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- масло растительное для жарки
- соль - по желанию.
Рецепт приготовления карри:
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 01 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/01.jpg)
Овощи почистить и вымыть. Лук мелко порезать, чеснок раздавить широкой стороной лезвия ножа и мелко порубить. Морковь порезать соломкой, картофель - дольками.
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 02 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/02.jpg)
Разогреть в глубокой сковороде (или в воке) 1-2 ст.л. растительного масла, добавить морковь с картошкой и слегка обжарить, помешивая. Переложить овощи в тарелку, прикрыть фольгой, чтобы не остыли. Сковороду протереть бумажными полотенцами.
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 03 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/03.jpg)
Свинину (лучше с жирком) порезать маленькими кубиками.
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 04 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/04.jpg)
В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, добавить лук с чесноком и пассеровать. Прибавить острую пасту карри, перемешать с луком
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 05 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/05.jpg)
и добавить в сковороду кусочки мяса. Вместо свинины можно взять мякоть говядины или курицы. Обжаривать, помешивая 2-3 минуты. Добавить воду и посолить по вкусу. Можно соль не добавлять совсем, ограничиться только пастой карри. Довести до кипения, перемешать и снизить огонь. Держать под крышкой 5 минут.
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 06 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/06.jpg)
Следом добавить в сковороду кокосовое молоко (или кокосовые сливки). Размешать и довести до кипения.
![Фотографии рецепта Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), 07 Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkokslivkpryan/07.jpg)
Переложить морковь с картофелем, перемешать. Томить на слабом огне до готовности картофеля. Готовое карри подавать к столу горячим. Можно дополнительно посыпать рубленой кинзой. Приятного аппетита!
Пананг карри из свинины с овощами и кокосовым молоком (Panang Curry)
реклама