Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе
![Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе. Фотография рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/rec.jpg)
Для рецепта свинины вам потребуется:
- свинина (лопатка без кости) - около 1.5кг
- персики - 1 кг
- чеснок - 1/2 головки
- соевый соус - 50 мл
- мед - 2 ст.л.
- паприка сладкая (молотая) - 1 ст.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- кумин (молотый) - 1 ч.л.
- перец чили (хлопья) - 1/2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
Рецепт приготовления свинины:
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 01 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b01.jpg)
Приготовить смесь для маринования свинины. Смешать в ступке перечисленные в рецепте продукты и растереть немного пестиком.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 02 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b02.jpg)
Свиную лопатку вымыть под проточной водой, хорошо обсушить бумажными полотенцами и натереть со всех сторон пряной смесью. Оставить мариноваться 8-12 часов в холодильнике.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 03 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b03.jpg)
Заранее достать маринованное мясо из холодильника, чтобы оно согрелось при комнатной температуре.
Персики вымыть, разрезать на четвертинки.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 04 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b04.jpg)
Чеснок очистить и крупно порубить.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 05 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b06.jpg)
В небольшой кастрюле смешать соевый соус с медом. Добавить рубленый чеснок, довести до кипения, после чего уменьшить нагрев и держать на плите, пока смесь не выпарится примерно на треть.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 06 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b05.jpg)
Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом и обжарить кусок свинины с двух сторон до образования корочки. Доводить до готовности не надо, только подрумянить.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 07 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b07.jpg)
Переложить мясо в форму для запекания.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 08 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b08.jpg)
На мясо выложить нарезанные персики.
![Фотографии рецепта Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, 09 Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinpersikamostr/b09.jpg)
Полить мясо с персиками соусом с чесноком, накрыть крышкой и отправить в духовку. Запекать при 190С примерно 1.5 часа. За это время персики превратятся в соус, который пропитает свинину, а мясо станет мягким. Подавать свинину с персиками, запеченную в духовке с гарниром по вкусу. Хотя гарнир здесь будет лишним. Приятного аппетита!
Свинина в духовке, запеченная с персиками в остром соусе
похожие рецепты
реклама