Азу из свинины в мультиварке

Подготовьте ингредиенты. Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками или средними кусочками (примерно 2-2,5 см).

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Солёные огурцы сполосните, если они были в рассоле, обрежьте хвостики и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Чеснок очистите и мелко порубите. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками или дольками.

Включите в мультиварке режим «Жарка». Когда чаша мультиварки разогреется, влейте растительное масло. В горячее масло выкладывайте небольшими порциями свинину. Обжаривайте около 10 минут, пока мясо слегка не подрумянится.

После этого добавляйте лук. Продолжайте готовить, периодически помешивая (крышку не закрывайте), пока лук не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.

Добавьте огурцы и томат. К обжаренному мясу с луком положите нарезанные огурцы

и томатную пасту.

Приправьте паприкой, перемешайте и обжаривайте ещё примерно 5 минут, не закрывая крышку.

Всыпьте мелко рубленый чеснок, влейте горячий мясной бульон или кипяток. Перемешайте, закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение». Установите время примерно 90 минут.

Примерно через 45 минут от начала тушения откройте мультиварку, добавьте картофель, посолите, поперчите и перемешайте. Если подлива в процессе тушения кажется слишком густой, можно добавить ещё немного воды или бульона. Закройте крышку и продолжайте тушить до окончания программы.

Подавайте азу горячим. Можно посыпать свежей зеленью - петрушкой, укропом, кинзой или зелёным луком. Отлично дополнят блюдо свежие овощи или дополнительные соленья. Приятного аппетита!