Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.6.2019




Малосольные огурцы


Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами

Автор:

Для свиной вырезки в соусе терияки вполне подойдет готовый покупной соус, которым смазываем кусочки мяса и оставляем мариноваться. Овощи для гарнира надо тонко нарезать и замариновать в апельсиновом соке с добавлением свежего имбиря. В результате сочетание сладкого вкуса свинины с пряно-кисло-цитрусовыми овощами оказалось весьма ожидаемым, но от этого не менее приятным.
Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина (вырезка свиного внешнего филе) - 400г
  • соус терияки (готовый) - 5 ст.л.
  • имбирь (свежий) - 50г
  • чеснок - 4 зубчика
  • апельсин (кислый) - 1 шт.
  • сладкий перец - 1 шт.
  • морковь - 3 шт. (небольшие)
  • сливочное масло - 30г
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 01

Вырезку режем кубиками. Я делала соус терияки как-то сама, но поняла, что время не стоит того и покупаю готовый.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 02

Смазываем кусочки и оставляем на все время остальной подготовки мариноваться.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 03

Морковку надо измельчить в соломку. Делать это можно овощечисткой или долго и нудно нарезать ножом. Так же поступаем и со сладким перцем. Овощи замачиваем в выжатом из апельсина соке.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 04

Я не люблю куски имбиря в блюде, но обожаю его выраженный вкус. Поэтому трем корень не терке и выжимаем сок.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 05

Пока овощи маринуются, начинаем обжаривать кусочки вырезки. Буквально по минутке с каждой стороны, лишь бы запечатать все соки внутри.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 06

Перекладываем мясо в форму, смазываем еще раз соусом терияки и отправляем в духовку на 10- минут (зависимости от размера кусочков) на 180С.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 07

Сразу начинаем обжаривать овощи. Сначала выпариваем апельсиновый сок. Затем добавляем сливочное масло. Оно придаст нежность овощам.

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 08

Когда овощи дошли до готовности (это субъективно, т.к. я люблю хрустящие, а кто-то мягкие), вливаем имбирный сок и немного прогреваем

Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами, Шаг 09

Затем сразу добавляем измельченный (не очень мелко) чеснок. И свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами готова.

2017-04-06


Свиная вырезка в соусе терияки с пряными овощами

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование