Тажин из колбасок с картошкой

В тажине можно готовить не только в духовке, но и на плите. Даже самую обычную картошку с сырыми колбасками можно слегка обжарить, а затем довести до готовности под крышкой. Она получается не тушеной, и не жареной, просто очень вкусной. Следите, чтобы температура под сковородой тажина была не очень высокой, чтобы картофель не подгорел.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта тажина вам потребуется:

колбаски сырые (купаты) - 500г
картофель - 700г
лук репчатый - 1 шт.
паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
кумин - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
тимьян (сушеный) - 1 ч.л.
масло растительное для жарки - 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления тажина:

Сырые колбаски (говяжьи, свиные или любые на ваш вкус) порезать кусочками длиной 3-4 см. В тажине разогреть немного растительного масла и положить колбаски. Обжаривать, помешивая, пока колбаски немного не подрумянятся.

Добавить к мясу мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать до мягкости лука.

Посыпать колбаски с луком паприкой, кумином и молотым черным перцем.

К этому времени почистить картофель и порезать его ломтиками или брусочками, как вам больше нравится.

Переложить картофель в тажин, посолить, посыпать сушеным тимьяном и аккуратно перемешать картофель с колбасками.

Накрыть тажин крышкой и продолжать готовить на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы картофель не успел пригореть. Готовый картофель с колбасками переложить из тажина на тарелки и подавать с овощным салатом. Приятного аппетита!

2021-06-20