Торт медовый с грецкими орехами
![Торт медовый с грецкими орехами. Фотография рецепта Торт медовый с грецкими орехами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/rec.jpg)
Для приготовления торта вам потребуется:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- орехи грецкие - 1 стакан
- мука - 1.5-2 стакана
- мед - 200г
- пекарский порошок - 2 ч.л. (или 1 ч.л. соды)
- сахар - 80г
- крахмал - 30г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- молоко - 400 мл
- щепотка соль
- ваниль - по вкусу
- масло сливочное - 400г
- сахар (мелкий) - около 1 стакана.
Рецепт торта:
![Фотографии рецепта Торт медовый с грецкими орехами, 01 Торт медовый с грецкими орехами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/b01.jpg)
В большой миске яйца взбить с сахаром, добавляя по одному. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить в ступке или в процессоре.
![Фотографии рецепта Торт медовый с грецкими орехами, 02 Торт медовый с грецкими орехами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/b02.jpg)
Мед растопить на водяной бане, чтобы он быстрее смешался с остальными ингредиентами. К яйцам добавить орехи, растопленный мед, муку и пекарский порошок (или соду).
![Фотографии рецепта Торт медовый с грецкими орехами, 03 Торт медовый с грецкими орехами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/b03.jpg)
Тесто перемешать до однородности и убрать на ночь в холодильник. Если такой возможности нет, то поставьте в холодильник хотя бы на несколько часов.
![Фотографии рецепта Торт медовый с грецкими орехами, 04 Торт медовый с грецкими орехами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/b04.jpg)
Форму для выпечки коржей диаметром 26 см смазать маслом, вылить в нее 4-5 ст.л. теста, подождать, чтобы тесто равномерно растеклось, и выпекать коржи в предварительно нагретой до 200-220 градусов духовке. Готовность коржей проверьте лучиной - она должна быть чистой, после того, как вы воткнете ее в центр коржа. Должно получится 3-5 коржей (в зависимости от размера формы). Коржи очень осторожно достать из формы и положить на полотенце отдельно друг от друга, чтобы они не слиплись.
![Фотографии рецепта Торт медовый с грецкими орехами, 05 Торт медовый с грецкими орехами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/b05.jpg)
Для заварного крема в миску положить большую часть сахара, крахмал, добавить яичные желтки и примерно 1/5 часть молока. Все перемешать в однородную массу. В другой посуде соединить оставшееся молоко, сахар, щепотку соли и ваниль. Молоко вскипятить. Желтковую массу еще раз перемешать и венчиком вмешать в горячее молоко. Молоко довести до кипения 2-4 раза, постоянно помешивая.
![Фотографии рецепта Торт медовый с грецкими орехами, 06 Торт медовый с грецкими орехами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortmed/b06.jpg)
Крем протереть через сито и энергично размешать венчиком, чтобы он стал однородным. Затем приготовить масляный крем: взбить сливочное масло с сахаром в пену (масло должно посветлеть и увеличиться в объеме). Постепенно при постоянном взбивании добавить в масляный крем остывший заварной крем. Каждый корж промазать кремом и уложить друг на друга. Верхний корж можно украсить половинками орехов.
реклама
Оставить комментарий...
![]() |
Ответить 2018-05-15 11:04:33 |
при приготовлении крема появляютса в орисании рецепта новые ингедиенты - масло с сахаромю а в каких пропорциях??? Uze i korzi ispekla, i krem pocti sdelala, a tut takoj siurprizzz :((( |
![]() |
Ответить 2018-05-18 17:47:32 |
Какой ужас! Извините, поправили рецепт. В принципе, с одним заварным кремом тоже можно приготовить, но коржи получатся совсем мягкие. А вот если смешивать заварной крем с масляной частью, готовый крем будет плотнее, и, соответственно, коржи будут лучше держать форму. |