Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.12.2020




Рецепты из тыквы


Вареники с черной редькой

Автор:

Простое блюдо из черной редьки имеет давнюю кулинарную историю. Но сегодня такие вареники мало кто готовит. А зря, потому что начинка из черной редьки имеет интересный вкус, который сложно сравнить с чем-то другим. Начинку обязательно посолите и поперчите, а в тарелку с готовой порцией положите кусочек сливочного масла.
Вареники с черной редькой. Фотография рецепта

Для рецепта вареников вам потребуется:

  • кефир - 200г
  • мука - 300г
  • для начинки:
  • редька черная - 2-3 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления вареников:

Вареники с черной редькой, Шаг 01

Приготовим начинку для вареников.

Вареники с черной редькой, Шаг 02

Редьку чистим,

Вареники с черной редькой, Шаг 03

пропускаем через мясорубку, складываем в миску и солим. Нарезаем мелко лук. Минут через двадцать отжимаем из редьки сок, добавляем рубленый лук, растительное масло, перец. Перемешиваем и ставим начинку на время в сторону.

Вареники с черной редькой, Шаг 04

Теперь готовим простое пельменное тесто. Для этого потребуется 200 мл кефира и граммов 300г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше). В миску выливаем стакан кефира и постепенно добавляем муку, тщательно размешивая вилкой. Когда тесто загустеет, можно приняться за него руками уже на столе. Когда пельменное тесто достигнет нужной кондиции надо скатать его в шар, накрыть пленкой и отставить «отдохнуть» на полчаса.

Затем делаем то, что обычно делают при приготовлении вареников: раскатываем тонко сочни, выкладываем начинку и тщательно защипываем по краям. Осталось отправить наши вареники с редькой в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, чтобы примерно через 15 минут, когда вареники всплывут, выложить их на тарелку, добавить сметану или майонез и взять в руки вилку. Приятного аппетита!

2020-05-07


Вареники с черной редькой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование