Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.2.2020




Рецепты блинов и оладий


Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей

Автор:

Плацинды - это молдавские лепешки из пресного теста с картофельно-мясной начинкой, обжаренные на сковороде. Вариантов их приготовления существует множество. Например, тесто для традиционных молдавских плацинд замешивают на воде, а для начинки берут брынзу или творог с зеленью, капусту, мясо, тыкву и фрукты. Вместо воды в тесто можно добавить сыворотку, которая придаст тесту эластичность и мягкость. В этом рецепте начинку для плацинды готовим из картофеля и мяса курицы. Наполнять их можно.
Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей. Фотография рецепта

Для рецепта лепешек вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 550г
  • сыворотка - 250-300 мл
  • картофель - 6-7 шт.
  • куриная грудка - 1 шт.
  • соль - 5г
  • репчатый лук - 1 луковица
  • укроп - по вкусу
  • приправы - по вкусу
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления лепешек:

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 01

Первым делом готовится тесто. В удобную емкость просеивается мука. К ней добавляется соль и выливается сыворотка. Замешивается пресное тесто, которое обязательно должно «отдохнуть». Поэтому тесто накрывается хлопчатобумажным полотенцем или пищевой пленкой и отставляется в сторону.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 02

Для начинки нарезается небольшими кубиками картофель, луковица и куриная грудка. Подготовленные картофель, лук и грудка смешивают, добавляют укроп, соль и приправы по вкусу.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 03

К этому времени тесто отдохнет, станет мягким и эластичным.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 04

Тесто делят на шарики приблизительно равного размера.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 05

Каждый шарик раскатывается в очень тонкий пласт теста (желательно круглый).

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 06

В середину раскатанного теста выкладывается начинка.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 07

Свободные края теста заворачиваются к начинке, полностью накрывая ее.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 08

Плацинды должны быть закрыты со всех сторон, чтобы начинка не выпала при их обжаривании.

Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей, Шаг 09

Обжаривать плацинды в разогретом растительном масле поочередно с каждой стороны. Готовые лепешки приобретут золотисто-коричневый цвет. Приятного аппетита!

2016-04-07


Молдавские лепешки плацинды с картофелем и курицей

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 10

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование