Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.3.2019




Постные рецепты


Соленые вешенки (горячий посол)

Автор:

Вешенки можно готовить разными способами в любое время года, т.к. растут они круглый год в специально оборудованных грибницах. Приятный момент – эти грибы не надо чистить и вымачивать, а для засолки потребуется не больше 2 суток. Вешенки горячего посола, быстро приготовленные по этому рецепту, надо хранить в холодильнике в баночке, но обязательно в рассоле. Соленую вешенку добавляют в различные салаты или подают как холодную закуску.
Соленые вешенки (горячий посол). Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • вешенки (отварные) - 1кг
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • соль - 35г.

Рецепт приготовления:

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 01

Вешенку нужно разобрать на отдельные плодовые тела, почистить, вымыть.

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 02

Проварить грибы 10 минут.

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 03

Откинуть их на дуршлаг.

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 04

Теперь вешенку нужно взвесить и рассчитать необходимое количество ингредиентов. На каждый килограмм отварных вешенок добавить 4-5 зубчиков чеснока и 35г соли. Вареные грибы нарезать крупными кусками.

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 05

Чеснок мелко нарубить.

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 06

В эмалированную или стеклянную посуду выложить вешенку, чередуя ее с солью и чесноком. Еще раз все перемешать.

Соленые вешенки (горячий посол), Шаг 07

Накрыть грибы подходящей по диаметру тарелкой. Установить гнет. Через пару часов выделится рассол, но его может быть недостаточно, чтобы покрыть все содержимое под тарелкой, поэтому нужно добавить 50-100 мл холодной кипяченой воды.

Через 4 часа посуду с гнетом перенести в холодильник на 2 суток, после чего вешенка горячего посола будет готова. Хранить ее можно в баночке, но обязательно в рассоле. Соленую вешенку добавляют в различные салаты.

2019-01-08


Соленые вешенки (горячий посол)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование