Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2019




Рецепты из тыквы


Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром

Вареный язык подходит не только для закусок. Из него можно приготовить полноценное основное блюдо на обед или ужин. В этом рецепте я смешала ломтики отварного языка со сметанным кремом, посыпала тертым сыром и запекала в духовке.
Метки: язык
Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • сметана (жирность 15%) - 250г
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • сухие травы (укроп, петрушка) - щепоть
  • вода (или мясной бульон) - около 500 мл.

Рецепт приготовления:

Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром, Шаг 01

Сварить говяжий или свиной язык, как описано здесь . Нарезать вареный язык тонкими ломтиками.

Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром, Шаг 02

Для соуса обжарить муку на сухой сковороде или в сотейнике до легкого кремового цвета. Чтобы мука не подгорела, постоянно помешивайте её венчиком.

Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром, Шаг 03

Тонкой струйкой, продолжая размешивать венчиком, влить теплую воду (или мясной бульон). Приправить солью и проварить пару минут.

Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром, Шаг 04

Добавить в соус сметану и размешать до однородности. Приправить молотым черным перцем и солью по вкусу.

Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром, Шаг 05

Порционные жаропрочные формочки смазать сливочным маслом. На дно формочек выложить в один слой ломтики вареного языка, полить сметанным соусом. Чередовать слой языка и соуса. Последний слой - сметанный соус.

Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром, Шаг 06

Посыпать тертым сыром и запекать в прогретой до 180С духовке около 20 минут. За это время соус успеет еще больше загустеть и стать похожим на суфле, а сыр расплавится до образования румяной корочки.

2016-08-05


Язык, запеченный в сметанном соусе с сыром

1 2 3 4 5

средний бал: 4.12
голосов: 8

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование