Запеканка из тертых кабачков и картофеля с сыром сулугуни
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- картофель - 2 шт. (среднего размера)
- кабачок молодой - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйцо - 1-2 шт.
- сметана - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- сыр сулугуни - 70г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень (свежая или сухая) - по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
В отдельной посуде смешать венчиком или миксером сметану с яйцом и мукой. Немного посолить, учитывая, что в заливке будет соленый сыр.
Сыр сулугуни (или любой другой сыр на ваш вкус) натереть на крупной терке и примешать сметанную заливку для овощной запеканки.
По желанию в овощи можно добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Перелить заливку в миску с овощами, хорошо перемешать.
Огнеупорную форму смазать сливочным или растительным маслом. Переложить овощи в сметанной заоивке с сыром в форму. Прикрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180С запеканка на 50-60 минут.
Примерно за 5 минут до готовности запеканки убрать фольгу и продолжить готовить, пока овощи не зарумянятся. По желанию можно посыпать овощную запеканку тертым сыром, чтобы получилась аппетитная сырная корочка. Готовую запеканку из тертого картофеля с кабачками и сыром подавать в форме, в которой её запекали. Приятного аппетита!
Запеканка из тертых кабачков и картофеля с сыром сулугуни
похожие рецепты
реклама