Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем

Автор:

Перед вами рецепт сытной картофельной запеканки с добавлением цветной капусты. Из картофеля делают пюре, которое смешивают с овощной пассеровкой и бланшированными соцветиями капусты. Все это покрывают панировочными сухарями и отправляют в духовку. Продуктов в рецепте хватит на две порции овощной запеканки.
Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • цветная капусты - 300г
  • вода - 300-400 мл
  • картофель - 300г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • морковь - 1 шт. (среднего размера)
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • сухари панировочные - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 01

Картофель вымыть, очистить, крупные клубни разрезать пополам.

Цветную капусту ополоснуть под холодной проточной водой, разобрать на соцветия.

Довести воду до кипения, положить в кастрюлю картофель.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 02

Добавить к картофелю капусту, проварить соцветия 7-10 минут и переложить на тарелку. Картофель продолжить варить до полной готовности.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 03

Пока варятся капуста и картофель, лук с чесноком очистить, мелко нарезать. Выкладывать лук с чесноком на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать, помешивая, до прозрачности лука. Добавить к луку очищенную, натертую на крупной тёрке морковь. Перемешивая, пассеровать овощи 2-3 минуты.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 04

К этому времени картофель будет готов. Слить с него воду и сразу размять в пюре.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 05

Добавить в картофель овощную пассеровку.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 06

Хорошо перемешать, посолив и поперчив по вкусу.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 07

Добавить бланшированные цельные соцветия цветной капусты, аккуратно перемешать

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 08

и переложить в смазанную маслом жаропрочную форму.

Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем, Шаг 09

Щедро посыпать верх запеканки панировочными сухарями и поставить в прогретую до 180С духовку. Готовить запеканку до румяной корочки. На это уйдет примерно 30 минут. Готовую картофельную запеканку с цветной капустой под сухарной корочкой подаем к столу в той же форме, в которой запекали. Приятного аппетита!

2023-04-20


Овощная запеканка с цветной капустой и картофелем

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование