Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.8.2020




Варенье из яблок


Жаркое с мясным фаршем в тесте

Автор:

Даже самое обычное сочетание продуктов позволит сделать из обычного ужина маленький праздник, если придумать интересную подачу. Рецепт этого жаркого ничем не отличается от других похожих, но запекают его не в горшочках или форме, а в тесте, в котором потом и подают на стол. Получается симпатично и вкусно, потому что тесто, пропитанное мясным соком, тоже можно съесть.
Жаркое с мясным фаршем в тесте. Фотография рецепта

Для рецепта жаркого вам потребуется:

    для теста:
  • молоко - 300 мл
  • дрожжи - 9г
  • масло растительное - 115 мл
  • соль - по вкусу
  • сахар
  • мука - 650г
  • для начинки:
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • колбаса копченая - 80г
  • зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу
  • специи для мяса - по вкусу
  • сыр твёрдый (тертый) - 50г:
  • фарш говяжий - 400г
  • плавленый сырок - 40г.

Рецепт приготовления жаркого:

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 01

Дрожжевое тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем щепотку сахара и соли и примешиваем примерно 300г муки. Миску с тестом накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте примерно на 20 минут. Спустя указанное время, добавляем растительное масло и оставшуюся муку. Вымешиваем тесто еще примерно 5 минут, собираем в комок и оставляем в миске, прикрытой полотенцем. Через полтора часа дрожжевое тесто увеличится в объёме в 3-4 раза.

Пока тесто на расстойке, приготовим начинку. Нарезаем мелко очищенные картофель и морковь. Картофель лучше нарезать кубиками 1х1 см, морковь - кружочками. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Солим по вкусу.

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 02

Затем нарезаем мелко лук и обжариваем его с мясным фаршем, не забывая про соль.

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 03

Когда фарш будет почти готов, добавляем специи и нарезанную кусочками колбасу. Посыпаем рубленой зеленью и обжариваем ещё 7-8 минут.

После этого, берём полстакана воды, разводим в нём 1 ст.л. муки с горкой и вливаем в фарш. Перемешиваем. Когда соус закипит, добавляем нарезанный плавленый сырок. Убавляем огонь до минимума и, помешивая, продолжаем тушить, пока сыр не расплавится. Начинка готова.

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 04

Делим тесто на 2 части, раскатываем каждую в круглый пласт толщиной в 5-6 мм. Берём две миски среднего размера, но обязательно углубленные, в них выкладываем фольгу по форме миски, формируя мешочки. На фольгу выкладываем пласт теста. Тесто должно немного свисать по краям, как показано на фото.

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 05

Выкладываем на дно получившегося мешочка из теста обжаренные овощи. На овощи - мясной соус с сыром.

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 06

Аккуратно посыпаем тертым сыром.

Жаркое с мясным фаршем в тесте, Шаг 07

Прищипываем края оставшегося теста и заворачиваем фольгой. Аккуратно вытаскиваем мешочки из мисок, и перекладываем в форму для запекания. Убираем в разогретую до 170С духовку на 20 минут. Через 20 минут снимаем фольгу и допекаем мешочки до готовности. Готовое жаркое в тесте подавайте к столу горячим. Одного жаркого хватает на троих. Приятного аппетита!

2020-05-21


Жаркое с мясным фаршем в тесте

1 2 3 4 5

средний балл: 4.75
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование