Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2019




Рецепты из тыквы


Цветная капуста в кляре

Сегодня опробуем рецепт цветной капусты в кляре. Кстати, при желании капусту можно не отваривать, а просто ошпарить кипятком. Так сохранится больше витаминов. Итак, ...
Цветная капуста в кляре. Фотография рецепта

Для рецепта капусты вам потребуется:

  • цветная капуста - 1 шт.
  • для кляра:
  • мука - 3/4 стакана
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • тертый сыр - по вкусу

Рецепт приготовления капусты:

Цветная капуста в кляре, Шаг 01

Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде, обсушить на бумажном полотенце. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия.

Цветная капуста в кляре, Шаг 02

Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды.

Цветная капуста в кляре, Шаг 03

Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размешать. Кляр должен быть довольно густой.

Цветная капуста в кляре, Шаг 04

Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр.

Цветная капуста в кляре, Шаг 05

В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.

2007-12-05


Цветная капуста в кляре

1 2 3 4 5

средний балл: 4.43
голосов: 1255

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю