Острый мапо тофу со свининой
Для рецепта вам потребуется:
- тофу - 1 упаковка
- свинина - 300г
- лук порей (белая часть) - 1 шт.
- масло растительное для жарки
- чеснок- 2-3 зубчика
- бобы черные ферментированные - по вкусу
- перец чили (молотый)
- соевый соус - по вкусу
- перец сычуаньский - по вкусу
- лук зеленый - 3-4 перышка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Острый мапо тофу со свининой необходимо...
Тофу порезать на кубики размером 1.5х1.5 см. Свинину порезать тонкими полосками или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
В воке разогреть растительное масло, добавить нашинкованный чеснок, ферментированные черные бобы, молотый перец чили, соевый соус и свинину. Перемешать и обжаривать до полуготовности свинины примерно 5 минут.
Добавить в вок тофу, нарезанную белую часть лука-порея и влить немного воды. Аккуратно перемешать, чтобы не сломать кубики тофу и тушить, пока соус не загустеет.
При необходимости посолить.
Добавить молотый сычуаньский перец, посыпать рубленым зеленым луком и снять с огня. Дать мапо тофу настояться 5 минут и можно раскладывать по тарелкам. На гарнир можно сварить рис.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
