Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.5.2021




Рецепты из клубники

Вегетарианская паэлья с тофу


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта паэльи вам потребуется:

    • оливковое масло - 2 ст.л.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок (измельченный) - 2 зубчика
    • баклажаны (мелкими кубиками) - 1 шт.
    • сладкий перец (красный, кубиками) - 1 шт.
    • коричневый рис (длиннозерный) - 200г
    • овощной бульон (горячий) - 1 л
    • кабачки (кубиками) - 2 шт.
    • грибы (четвертинками) - 175г
    • тофу (плотный, кубиками) - 220г
    • эстрагон - 3 ст.л.

    Рецепт приготовления паэльи:

    Чтобы приготовить Вегетарианская паэлья с тофу необходимо...

    Разогрейте масло в специальной сковороде для паэльи или в большой посуде с толстым дном и слегка обжарьте шалот и чеснок в течение 4–5 минут, до мягкости. Добавьте кусочки баклажана и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока они не начнут подрумяниваться.

    Положите сладкий перец и готовьте еще 2–3 минуты, затем насыпьте рис и хорошенько перемешайте. Влейте примерно половину бульона и доведите до кипения, все время помешивая.

    Прикройте сковороду и готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, в течение 25–30 минут, пока рис не начнет набухать. Влейте еще немного бульона, затем положите кабачки и грибы. Продолжайте готовить, не накрывая крышкой, 20–30 минут, при необходимости подливая бульон, пока рис не станет мягким и не впитает его. (Возможно, вам не потребуется весь бульон, так как степень впитывания зависит от диаметра сковороды или кастрюли и степени нагрева.)

    Перемешайте и попробуйте, готов ли рис: зерно должно быть мягким, но сохранять некоторую твердость в центре. Вмешайте тофу и эстрагон (если используется), затем прогрейте и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте паэлью горячей.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование