Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2021



Рецепты мясных салатов

Жареный кисло-сладкий тофу с брокколи и грибами


Жареный кисло-сладкий тофу с брокколи и грибами
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • тофу - 350г
    • брокколи - 1/2 кочана
    • грибы шиитаке - 4-6 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • имбирь свежий - 2 см
    • лук репчатый - 1/2 шт.
    • масло растительное - 3 ст.л.
    • соль - по вкусу
    для соуса::
    • соевый соус (светлый) - 2 ст.л.
    • вино шаосинское - 4 ст.л.
    • уксус рисовый (темный) - 1 ст.л.
    • сахар - 1 ст.л.
    • паста томатная - 3 ст.л.
    • вода - 4 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Жареный кисло-сладкий тофу с брокколи и грибами необходимо...

    Грибы шиитаке замочить в теплой воде на 20 минут. Спустя 20 минут воду слить, грибы порезать.

    Измельчить очищенный чеснок и имбирь. Лук порезать перьями. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Тофу промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жидкости, и порезать кусочками 3х4 см и толщиной 1 см.

    Отдельно смешать все ингредиенты для соуса.

    В подсоленном кипятке бланшировать брокколи. Выловить капусту шумовкой и переложить в холодную воду.

    В сковороде на среднем огне разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и выложить тофу. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренный тофу переложить на тарелку.

    В оставшемся на сковороде масле обжаривать лук с грибами до полной готовности грибов. Посолить по вкусу и переложить на тарелку.

    Выложить в сковороду имбирь, чеснок и обжаривать, помешивая, несколько секунд до появления аромата. Влить в сковороду подготовленный соус, уменьшить огонь и уваривать примерно на треть, помешивая. Переложить в соус тофу и готовить, периодически переворачивая тофу, до желаемой консистенции соуса.

    Жареный кисло-сладкий тофу подавать вместе с луком, грибами и брокколи. Полить соусом из сковороды и украсить семенами кунжута.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование


    реклама