Рецепты с каджунской смесью
Каджунская смесь - визитная карточка кухни Луизианы, сочетающая остроту, дымность и травяные ноты. В её основе - кайенский перец, паприка, чесночный и луковый порошки, орегано, тимьян, чёрный перец и соль. Баланс специй можно менять: уменьшить остроту (сократив долю кайенского перца) или усилить аромат (добавив копчёную паприку).
Смесь универсальна: подходит для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже хлеба. Она преображает привычные блюда, добавляя им южный колорит - от пикантных котлет и запечённой фасоли до ароматных супов и гриль‑блюд. Используйте её для маринадов, панировок, соусов или просто посыпьте перед запеканием/жаркой - и вкус заиграет новыми красками!
Сом в остром соусе
острый соус, сом (4 филе), каджунская приправа, кукурузная мука, масло растительное, сметана, соль, лимонные дольки (для украшения), петрушка (рубленая).
раздел: Рыба жареная
Кесадилья с курицей в каджунских специях
куриные грудка (без кости), растительное масло, каджунская приправа (Cajun Spice Blend), лепешки тортильяс, сыр (тертый), соль, перец
раздел: Кесадилья
Джерки «Каджун» с острыми специями (Cajun Spiced Jerky)
говядина, каджунская смесь, соевый соус, оливковое масло, чеснок сушёный, лук (сушёный), уксус яблочный
раздел: Джерки - мясные и рыбные чипсы
Каджунская смесь специй
паприка, чесночный порошок, орегано (сушёный), тимьян (сушёный), кайенский перец, чёрный перец (молотый), луковый порошок, острый красный перец (хлопья)
раздел: Смеси специй
Каджунский сливочный соус
сливочное масло, лимонный сок, каджунская смесь, чеснок (измельчённый), тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, паприка, чёрный перец, соль
раздел: Белые соусы
Каджунский майонез
майонез, томатная паста, каджунская смесь, дижонская горчица, чеснок (измельчёный), лимонный сок (немного).
раздел: Соусы с майонезом
Курица по‑каджунски с грибами в сливочном соусе (Cajun Chicken with Mushrooms in Cream Sauce)
курица (филе), шампиньоны, репчатый лук, чеснок, сливки (20 %), куриный бульон, каджунская смесь, оливковое масло, соль, чёрный перец (молотый), петрушка
раздел: Кухня Луизианы, Блюда из курицы
Обжаренный лосось с каджунским маслом (Seared Salmon with Cajun Butter)
филе лосося (без кожи и костей), оливковое масло, сливочное масло, каджунская приправа (на каждый кусок), лимон (для подачи), соль, чёрный перец (молотый)
раздел: Кухня Луизианы, Рыба жареная
Свиные рёбрышки в каджунской смеси (Cajun-Seasoned Pork Ribs)
свиные рёбрышки на кости, каджунская смесь, коричневый сахар, томатный соус, вустерширский соус, яблочный уксус, чеснок (сушёный), луковый порошок, соль, чёрный перец (молотый)
раздел: Кухня Луизианы, Рецепты из свинины
Каджунский медово-сливочный соус (Cajun Honey Butter Sauce)
сливочное масло, мёд, каджунская смесь, лимонный сок, чеснок (измельчённый), соль, чёрный перец (молотый)
раздел: Кухня Луизианы, Соусы
Картофельная запеканка по-каджунски (Cajun Potato Casserole)
картофель, сливки (20 %), молоко, сыр твёрдый (тёртый), каджунская смесь, сливочное масло, репчатый лук, чеснок, соль, чёрный перец
раздел: Кухня Луизианы, Картофельные запеканки
Сливочная паста с креветками по-каджунски (Cajun Creamy Shrimp Pasta)
феттучини, креветки (очищенные), колбаса андуй (нарезанная кубиками), болгарский перец (нарезанный полосками), сельдерей (нарезанный), лук репчатый (мелко нарезанный), сливки (20 %), пармезан (тёртый), каджунская смесь, оливковое масло, соль, чёрный перец
раздел: Кухня Луизианы, Макароны с соусами, Рецепты из креветок
Панини с каджунской индейкой (Cajun Turkey Panini)
хлеб панини или чиабатта, индейка филе (отварное или запечённое, нарезанное ломтиками), колбаса андуй (нарезанные кружочки), болгарский перец (тонко нарезанный), салат айсберг, моцарелла, майонез, дижонская горчица, каджунская смесь, лимонный сок
раздел: Кухня Луизианы, Сэндвичи
Почерневшая курица по-каджунски (Blackened Cajun Chicken)
куриные ножки (голени и бёдра), сливочное масло, каджунская смесь, оливковое масло, соль, чёрный перец
раздел: Кухня Луизианы, Блюда из курицы
реклама