Рецепты с укропом
Укроп, вероятно, один из самых любимых ингредиентов во многих национальных кухнях. В дело идут почти все части растения: соцветия и стебли - для маринадов и солений, зелень - практически для любого несладкого блюда, семена - для отваров и настоек. Зелень молодого укропа принято мелко резать и добавлять непосредственно перед подачей готового блюда. Особо отметим ароматизированное укропом сливочное масло или зеленое масло (иллюстрированный рецепт зеленого масла вы можете найти здесь http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zelmaslo.shtml) Зелень укропа можно заготовить на зиму, посушив или засолив ее. Для засолки смешивают зелень укропа с солью в пропорции 5:1. Но, к сожалению, такой укроп быстро теряет аромат.
Стейк-бабочка из лосося на сковороде с зеленым маслом и лимоном
Сочный бескостный стейк из лосося можно приготовить за считанные минуты. Здесь важно не пересушить рыбу, и в этом нам поможет заранее приготовленное замороженное масло, смешанное с пряными правами, соком и цедрой лимона. Подробности смотрите в рецепт
раздел:
Зеленое масло с укропом и лимоном
Если на стейк (мясной или рыбный), на бифштекс, на горячую картошку или тост положить кусочек вот такого ароматного зеленого масла, то блюдо получится еще вкуснее. В этом рецепте масло смешала только с рубленым укропом, но можно взять смесь пряных тр
раздел:
Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана
Если вам попалась лапша для лагмана, то совсем не обязательно ждать подходящего случая, чтобы приготовить настоящий классический лагман. Можно добавить её в любой суп. Например, как в этом рецепте грибного супа с фрикадельками. Получается вкусно, нав
раздел:
Стейки из свинины с чесночным зеленым соусом
За основу взяла рецепт стейка де Бурго (Steak de Burgo), когда говядину подают с зеленым чесночным соусом. Классический состав зелени вполне определенный, в лучших традициях итальянской кухни - базилик и орегано. У меня не было орегано, и соус готови
раздел:
Мятая картошка в духовке с зеленью и моцареллой
Еще один вариант гарнира из картошки в мундире. Хотя почему гарнира? Картофельные половинки, запеченные с ароматным зеленым маслом и ломтиками сыра моцарелла вполне можно подать как самостоятельное блюдо, добавив, к примеру, овощной салат.
раздел:
Сливочное пюре из нута по-арабски (НЕ хумус)
Основное отличие от хумуса - отсутствие в составе тахинной пасты, придающей хумусу характерный вкус. Для пюре вареный нут достаточно размять, прибавив молоко и сливочное масло. Перед варкой горошины обязательно замачивают на ночь в холодной воде с до
раздел:
Зразы из куриных желудков с яйцом, зеленью и сливочным маслом
Котлеты из куриных желудков уже лепили, теперь возьмемся за зразы. Для начинки выбрали вареное яйцо со свежей зеленью и сливочным маслом. Чтобы зразы получились сочнее, недолго отправьте подготовленную начинку в морозилку. Тогда масло застынет, и при
раздел:
Блинная поляна с рыбой и морепродуктами
При такой подаче каждый может сделать блин с рыбной начинкой по своему вкусу. Мы предлагаем только несколько вариантов. Здесь все зависит от ваших вкусов и фантазии. Блинчики подойдут любые. Главное, чтобы они были тонкими и пластичными.
раздел:
Котлеты из куриных желудков с вареным яйцом и зеленью
Фарш для котлет можно приготовить не только из мяса. Попробуйте прокрутить через мясорубку сырые куриные желудки, примешать к ним манку, жареный лук, рубленое яйцо и зелень. Вот из этого всего налепите котлет и пожарьте как обычно – до корочки с двух
раздел:
Сырные лепёшки на завтрак
Такой вариант быстрых сырных лепёшек отлично подойдёт для завтрака. Тем более что для теста можно придумать множество вариаций, чтобы угодить каждому члену семьи. В тесто для лепешек добавляют не только сыр, но и творог.
раздел:
Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами
Из оставшегося с обеда картофельного пюре легко приготовить вкусную запеканку к ужину. Надо только добавить к картошке тертый сыр, жареный лук, свежую зелень и соленые грибы. Все это укладывают в форму и отправляют в духовку на 20 минут. Картофельное
раздел:
Картофельное пюре с сыром
Очевидно, что картофель отлично сочетается с сыром. Но почему-то картофельное пюре с сыром готовят редко, а зря. Получается вкусно и необычно. Единственный минут, хранится такое пюре недолго, и лучше готовить его столько, чтобы съесть сразу.
раздел:
Суп из семги с рисом
Для супа совсем не обязательно покупать целую семгу. Достаточно будет сварить бульон из головы, хвоста и скелета. Обычно такие рыбьи запчасти продают отдельно от филе, и я не прохожу мимо них, если планирую варить уху. Если рыбный суповой набор покаж
раздел:
Котлеты из куриного фарша и печени
Попробуйте соединить в котлетах куриную грудку и печенку. Филе грудки пропускают через мясорубку со средней решеткой, печень нарезают маленькими кубиками, как для печеночных котлет растрёпок, и хорошо вымешивают до получения липкого фарша. Готовые жа
раздел:
реклама