Выпуск двести шестьдесят третий
|
Выпуск двести шестьдесят третий, в котором для читателя откроются секреты приготовления яблочных пирогов, а также появится возможность оценить прелесть чесночных супов, а для воскресных завтраков мы будем рекомендовать самые вкусные горячие омлеты [ Step-by-step ]
New! 25.08.2005Один из наших любимых супчиков - сливочный суп с лососем. Если вы еще не пробовали, свыкнитесь с мыслью, что лосось и сливки - это хорошо. Не надо брать обезжиренные сливки, их 20%-ная жирность для того рецепта оптимально. Лучше сразу продумайте, куда потратить лишние калории. Например, погуляйте пешком. [ Смотреть ] New! 24.08.2005 Довольно удачный рецепт ватрушек. Сладковатое тесто хорошо сочетается с соленой начинкой. Ватрушки получаются пышными, во время выпечки сильно увеличиваются в размерах, поэтому на противне надо оставлять достаточно места (не менее 4-5 см). [ Смотреть ] [ Чесночные супы ]
Чесночный суп - блюдо, рецепт которого можно встретить в кулинарных книгах многих народов. Например, во всех региональных кухнях Испании встречается острый чесночный суп, к которому принято подавать хрустящие гренки. Во Франции чесночный суп готовят не только на овощном бульоне, но и с добавлением изрядного количества сливок, поэтому чесночный суп получается сытным и не таким острым. В чешской и словацкой кухне есть свои рецепты легких чесночных супов и похлебок. | |
| |
|
[ Библиотека ]
Кофе: польза или вред. Несколько лет назад в Неаполе был проведен настоящий судебный процесс, в ходе которого ученые из Неаполитанского университета пытались раз и навсегда решить вопрос: вреден или полезен кофе для здоровья. Крокодилы-гриль и бегемот на вертеле. Россия заняла первое место в мире по импорту мяса кенгуру из Австралии. Как сообщают австралийские СМИ, в прошлом году в нашу страну было ввезено кенгурятины на 11 миллионов американских долларов. Это треть всего австралийского экспорта мяса кенгуру, а также половина экспорта всех австралийских товаров в Россию. [ Step-by-step ]
| |
|
[ А в это время ... ] 2004 Выпуск двести пятнадцатый, в котором мы расскажем о приготовлении бифштексов, а также об особенностях венгерской кухни и разнообразии голубцов. [ Читать ] 2003 Выпуск сто шестьдесят четвертый, в котором на выбор нашему читателю предлагаются рецепты с арбузом, рецепты чатни и рецепты с чесноком. [ Читать ] | |
|
[ Пироги с яблоками ]
Яблочные пироги отличаются разнообразием. В любой кулинарной книге вам предложат несколько десятков различных рецептов и это не предел. Вероятно, самый известный яблочный пирог Татин или пирог-перевертыш, который готовится на основе песочного теста. Очень нежные пышные яблочные пироги получаются из дрожжевого теста, причем яблочный пирог может быть и открытым, и закрытым. Самый простой рецепт яблочного пирога - это шарлотка с яблоками. | |
| |
|
[ Библиотека ]
Омлет по-альпийски. Омлет, одно из излюбленных блюд французской кухни, необычайно популярен в Альпах. В каждой области есть своя «фирменная» разновидность омлета: в Приморских Альпах можно попробовать омлет с сыром, с ветчиной или с помидорами, в департаменте Рона-Альпы – с морковью, в Верхнем Провансе – с каштанами, в Савойе – со шкварками, ведь зимы в горах такие суровые... [ Омлеты (Часть I) ]
Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т.е. половина объема яйца). Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. | |
| |
реклама
