Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Яхния


Яхния - блюдо балканской кухни, которое можно встретить и в болгарской, и в румынской кулинарии. Предположительно, рецептура и технология приготовления яхнии берут начало от «жареных супов» турецкой кухни. Все ингредиенты - овощи и мясо - нарезают приблизительно равными кусочками, немного обжаривают и складывают слоями в толстостенную посуду. Затем добавляют немного воды и тушат до готовности. Чаще всего яхнию готовят из баранины или телятины с добавлением баклажанов, лука, помидоров, картофеля, фасоли и сладкого перца. Встречаются рецепты яхнии из печенки и рыбы.

Еще: Плакия
1 2
В разделе "Яхния" 33 рецепта

Кролик «Поповская яхния»

Подобное блюдо можно встретить под названием ‘чомлек’. ‘Поповская яхния’ или ‘яхния священника’ - традиционное блюдо в меню болгарской кухни. Обычно для него используется птица или кролик и обязательно мелкие луковички. Чем мельче, тем лучше....

раздел: Рецепты из зайца и кролика


Яхния из баранины с кабачками

баранина, жир, лук репчатый, мука, перец красный, сок лимонный, помидоры, кабачок, укроп, сухари молотые, соль

раздел: Яхния


Яхния из кабачков

кабачки, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, мука, уксус, зелень петрушки, соль.

раздел: Яхния


Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами)

баранина, баклажаны, масло растительное, помидоры, зелень петрушки, вода, соль.

раздел: Яхния


Яхния поповская из говядины

говядина, масло растительное, лук репчатый, мука, вино красное натуральное, томат-пюре, лук зеленый, чеснок, перец красный (молотый), перец черный горошком, лавровый лист, зелень петрушки, соль.

раздел: Яхния


Поповская яхния с почками

почки, жир, лук репчатый, мука, красный перец, помидоры, белое вино, лук сеянец, чеснок, лавровый лист, соль, перец

раздел: Рецепты из почек, Яхния

Яхния с почками

свиные или телячьи почки, лук репчатый, мука, вино, костный бульон, айран (разбавленного водой кислого молока), сливочное масло, уксус, черный и душистый перец, сахар, укроп, петрушка, лимон, соль.

раздел: Рецепты из почек, Яхния


Яхния из улиток

улитки (филе), зеленый лук, помидоры, рис, уксус, лавровый лист, зелень петрушки, соль, жир для жарки.

раздел: Рецепты из улиток, Яхния


Яхния из бамии

бамия, растительное масло, лук репчатый, мука, томатная паста, чеснок, паприка, петрушка или укроп (мелконарезанная), лимонный сок.

раздел: Яхния


Яхния из печени

печень говяжья, шпик, масло сливочное, лук репчатый, морковь, вино белое сухое, петрушка, лавровый лист, соль

раздел: Яхния


Яхния с колбасой

колбаса деревенская, лук репчатый, жир, томатная паста, мука пшеничная, лавровый лист, перец красный (молотый), соль

раздел: Яхния


Яхния из картофеля

картофель, лук репчатый, масло подсолнечное, помидоры, соль, перец красный, петрушка (зелень)

раздел: Яхния


Яхния из цыпленка

цыпленок, лук репчатый, морковь, помидоры, перец сладкий (зеленый), рис, масло сливочное, мука пшеничная, петрушка, соль

раздел: Яхния


Яхния из говядины

говядина, смалец, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, вино белое, бульон, картофель, кукуруза, кабачок, яблоко, груша, персик, виноград, петрушка (зелень), соль, перец чёрный (горошком)

раздел: Яхния


Яхния из баклажанов по-болгарски

баклажан, лук репчатый, масло сливочное, мука, томаты, чеснок, сыр или брынза, лавровый лист, петрушка (зелень), уксус, перец чёрный (молотый), соль

раздел: Яхния


Яхния с зеленью петрушки

баранина, лук репчатый, масло растительное, петрушка (зелень), соль

раздел: Яхния


Весенняя яхния

лук зелёный, чеснок, масло подсолнечное, мука, соль, перец красный, петрушка (зелень)

раздел: Яхния


Куриная яхния с грибами

грибы (свежие), курица, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, соль, мука, перец красный, бульон, перец

раздел: Яхния


Яхния по-арабски

фарш говяжий, лук репчатый, картофель, помидоры, жир, петрушка (зелень), соль, перец

раздел: Яхния


Яхния из дичи

мясо зайца (оленя или косули), фасоль белая, сладкий перец, лук репчатый, чеснок, жир или шпик (для жарки), мука, лук зелёный или петрушка, соль, перец

раздел: Яхния


Яхния из черепахи

мясо черепахи, лук репчатый, масло, мука, пюре томатное, перец красный (молотый), петрушка, соль

раздел: Яхния


Яхния из рыбы

рыба, лук репчатый, сок томатный, масло растительное, зелень, лавровый лист, соль, перец

раздел: Яхния


Цыпленок «попска» яхния

цыпленок, или куриные окорочка, лук репчатый, масло подсолнечное, вино белое столовое, соль, перец красный, лавровый лист, перец чёрный (горошком)

раздел: Яхния


Картофельная яхния с грибами

картофель, грибы, репчатый лук, растительное масло, укроп (зелень), соль

раздел: Яхния


Яхния из фасоли с пряностями

фасоль, репчатый лук, морковь, петрушка, растительное масло, томатная паста, чабер, соль, перец, растительное масло (или свиной жир), мука

раздел: Яхния


Яхния с черносливом

лук репчатый, растительное масло, томатная паста, мука, красный перец (молотый), вода, чернослив, соль

раздел: Яхния


1 2

реклама



Голосование