Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Амок 1 способ (Amok Trei)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер
  • Техники: взбивание
  • Для рецепта вам потребуется:

    для пасты карри::
    • чили (сушеный) - 2 шт.
    • чеснок - 3 зубчика
    • репчатый лук - 1 небольшая луковица
    • лимонная трава (верхние жесткие листья удалить, использовать мягкую середину) - 3 стебля
    • корень галангала - 1-2 см
    • каффир (или лимонный сок) - 1-2 листика
    • соль - 1 ст. л.
    для амока::
    • белая рыба (филе, порезанное кусками среднего размера) - 400г
    • рыбный соус - 1 ст. л.
    • чили (свежий, мелко нарезанный) - 2 шт.
    • кокосовое молоко - 500 мл
    • креветочная паста - 1 ст. л.
    • яйцо - 1 шт.
    • банановые листья для 2 чашек
    • листики каффира для украшения.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Амок 1 способ (Amok Trei) необходимо...

    Ингредиенты для пасты карри сложить в блендер, перемолоть до однородной массы.

    Банановые листья пустить в кипящую воду на несколько секунд. Листья станут мягче. Сложить из 2-х листов чашку, скрепив по боковым сторонам деревянными зубочистками. На дно чашки по желанию положить листовой салат.

    Яйцо взбить с креветочной пастой, смешать с приготовленной карри пастой, затем разбавить кокосовым молоком, приправить рыбным соусом. Залить этой смесью кусочки рыбы. Разложить рыбу с карри по банановым чашка (их у вас 2 штуки). Поставить чашки на паровую баню примерно на 20 минут.

    Готовый амок по желанию украсить измельченными листьями каффира. Гарнировать вареным рисом.

    источник: © перевод Готовим.РУ

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование