Фуль с тахини и помидорами (кремовый вариант из вареных бобов)
Для рецепта вам потребуется:
- конские бобы (отварные) - 400г
- тахини (кунжутная паста) - 3 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры 2 плотных мясистых (свежие)
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- петрушка (свежая) - 1 пучок
- соль - по вкусу
-
зира (молотая) - по вкусу
- вода (теплая) - 3-4 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фуль с тахини и помидорами (кремовый вариант из вареных бобов) необходимо...
Этот рецепт смягчает землистый вкус бобов сливочной кунжутной пастой.
Для основы в сотейнике слегка прогрейте готовые бобы на слабом огне вместе с измельченным чесноком, щепоткой соли, зирой и половиной оливкового масла. Слегка помните часть бобов ложкой о стенку, чтобы масса загустела, но осталась текстурной.
Для соуса тахини в отдельной миске смешайте тахини, сок половины лимона, соль и теплую воду. Взбивайте вилкой или венчиком до побеления и консистенции жидкой сметаны. Если соус слишком густой, добавьте еще немного воды.
Переложите горячий фуль в глубокую тарелку. Сделайте в центре небольшое углубление и вылейте туда соус тахини.
Нарежьте помидоры мелким кубиком (предварительно можно удалить семена), порубите петрушку. Выложите их поверх соуса.
Смешайте оставшийся лимонный сок с остатками оливкового масла и равномерно полейте блюдо сверху.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
