Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Радости Claires Alcyon (горячие устрицы)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, кастрюля
  • Техники: тушение
  • Для рецепта вам потребуется:

    • устрицы (Spé
    • ciales de Claires Marennees-Olé
    • ron) – 2 дюжины
    • лук-шалот – 20г
    • вино (сухое белое) – 1/2 стакана
    • сметана (жидкая) – 250 мл
    • щавель – 1 пучок
    • лимон – 1/41/4 шт.
    • соль (крупная) – 1 кг.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Радости Claires Alcyon (горячие устрицы) необходимо...

    В небольшой кастрюле потушите тонко нарезанный лук-шалот. Добавьте туда белое вино, и после уваривания, положите сметану. Оставьте тушиться до тех пор, пока не покроется тонким слоем тыльная сторона деревянной ложки, которой вы перемешиваете смесь.

    Помойте и порежьте ножницами щавель, затем положите его в смесь с уваренной сметаной, посолите, поперчите, и добавьте сок лимона. В последний момент прибавьте немного сока из раковин с устрицами, сок необходимо заранее профильтровать. Отложите все в сторону. Поместите раковины с устрицами в горячую духовку (200С) для того, чтобы они открылись, но не готовьте их. Насыпьте в тарелки крупную соль, выложите устрицы сверху и полейте сверху очень горячим соусом. Подавайте немедленно.

    источник: Les meilleurs recettes des regions de France
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование