Поффертье (Poffertjes)
Для рецепта вам потребуется:
- пшеничная мука - 150г
- ржаная мука - 50г
- молоко - 250 мл
- дрожжи (сухие) - 5г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- сливочное масло плюс (для смазывания) - 50г
- соль - щепотка
- сахарная пудра (для подачи)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Поффертье (Poffertjes) необходимо...
Миниатюрные пухлые оладушки, посыпанные сахарной пудрой. Популярный десерт или перекус.
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пены. В отдельной миске смешайте оба вида муки и соль. В мучную смесь влейте молочно‑дрожжевую смесь, перемешайте до однородности.
Добавьте яйца и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте до получения гладкого теста.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Разогрейте специальную сковороду для поффертье (с круглыми углублениями) или обычную антипригарную сковороду. Смажьте углубления небольшим количеством сливочного масла.
Наливайте тесто в углубления примерно на 2/3 объёма. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните.
Обжарьте с другой стороны до золотистой корочки. Повторяйте, пока не закончится тесто.
Подавайте горячими, обильно посыпав сахарной пудрой. Можно дополнить мёдом или сиропом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
