Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.6.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Полента с томатным соусом и базиликом


Полента с томатным соусом и базиликом
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сотейник, кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука кукурузная (для поленты) - 1 стакан
    • пармезан (или любой твердый сыр) - 1/4 стакана
    • помидоры - 4 шт.
    • сливочное масло - 4 ст.л.
    • оливковое масло - 2 ст.л.
    • чеснок - 2 зубчика
    • перец красный - 1/2 ч.л.
    • розмарин (листья) - 1 ч.л.
    • соль - 1/4 ч.л.
    • перец черный - 1/4 ч.л.
    • куриный бульон - 1 стакан
    • молоко - 2 стакана
    • базилик (свежий) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Полента с томатным соусом и базиликом необходимо...

    Разогреть в кастрюле сливочное и оливковое масла, добавить измельченный чеснок, перец красный и черный, соль, листья розмарина и обжаривать 30 секунд до появления аромата.

    Влить в кастрюлю бульон и молоко, дать закипеть и всыпать кукурузную муку. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Когда каша станет слишком густой, чтобы мешать ее венчиком, размешиваем лопаткой. Когда полента приобретет желаемую консистенцию, добавить тертый сыр и снять с огня.

    Сразу же переложить поленту в форму для выпечки, разровнять и отставить в сторону.

    Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сотейнике оливковое масло, добавить сливочное масло и базилик. Готовить, помешивая, несколько секунд. Добавить помидоры и тушить несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу. Снять сотейник с готовым томатным соусом с базиликом с плиты.

    Поленту порезать на равные кусочки, обжарить на сливочном масле до образования корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку и полить томатным соусом с базиликом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование